Gevuld brood met pompoen, feta en salie

Begin met koken

1. 1
   Schil de pompoen en snijd hem in kleine blokjes (± 500 g netto). Hak de sjalot fijn. Ontpit de paprika’s en snijd ze in kleine vierkantjes. Fruit alles 5 min. op een vrij hoog vuur, in een grote sauteerpan met de gesmolten boter. Voeg 2 takjes salie toe, zout, peper en Chili Explosion naar eigen smaak.
2. 2
   Verwarm de oven voor op 180°C. Haal de pompoen van het vuur, verwijder de takjes salie en vervang ze door een beetje gehakte verse salie. Roer er ook de grofverkruimelde feta onder en breng verder op smaak.
3. 3
   Snijd een hoedje uit het brood en haal al het kruim uit de basis. Vul het brood met de bereiding en druk goed aan om een bolle koepel te vormen. Bestrooi met geraspte cheddar en werk af met 2 salieblaadjes. Leg het brood in een kleine ovenschaal, leg er het hoedje naast en bak 20 min. goudbruin in de oven.
4. 4
   Snijd in parten en dien warm op, met een slaatje.
5. 5
   Tip: Less waste: scheur het broodkruim in kleine stukken en meng ze (met de handen) met een beetje olijfolie. Bedek een ovenplaat met bakpapier, verdeel er de stukjes broodkruim over en bak ze goudbruin, op 180°C. Laat de croutons volledig afkoelen en bewaar ze in een metalen doos. Super in een soep, in een slaatje ...

1. 1
   Schil de pompoen en snijd hem in kleine blokjes (± 500 g netto). Hak de sjalot fijn. Ontpit de paprika’s en snijd ze in kleine vierkantjes. Fruit alles 5 min. op een vrij hoog vuur, in een grote sauteerpan met de gesmolten boter. Voeg 2 takjes salie toe, zout, peper en Chili Explosion naar eigen smaak.
2. 2
   Verwarm de oven voor op 180°C. Haal de pompoen van het vuur, verwijder de takjes salie en vervang ze door een beetje gehakte verse salie. Roer er ook de grofverkruimelde feta onder en breng verder op smaak.
3. 3
   Snijd een hoedje uit het brood en haal al het kruim uit de basis. Vul het brood met de bereiding en druk goed aan om een bolle koepel te vormen. Bestrooi met geraspte cheddar en werk af met 2 salieblaadjes. Leg het brood in een kleine ovenschaal, leg er het hoedje naast en bak 20 min. goudbruin in de oven.
4. 4
   Snijd in parten en dien warm op, met een slaatje.
5. 5
   Tip: Less waste: scheur het broodkruim in kleine stukken en meng ze (met de handen) met een beetje olijfolie. Bedek een ovenplaat met bakpapier, verdeel er de stukjes broodkruim over en bak ze goudbruin, op 180°C. Laat de croutons volledig afkoelen en bewaar ze in een metalen doos. Super in een soep, in een slaatje ...