Recept zoekresultatenGeroosterde lamskoteletjes, salade van prinsessenboontjes met granaatappel
Delhaize logo
  • Geroosterde lamskoteletjes, salade van prinsessenboontjes met granaatappel
    A

Geroosterde lamskoteletjes, salade van prinsessenboontjes met granaatappel

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€€

Score

5 op 5
Gluten vrij
Barbecue,Pasen
Hoofdgerecht
Geroosterde lamskoteletjes, salade van prinsessenboontjes met granaatappelA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 kg lamskoteletjes
  • 600 g fijne sperziebonen
  • 1 rode ui
  • 2 granaatappels
  • 1 citroen
  • 4 takjes munt
  • 5 el olijfolie
  • 1 eetlepel Provençaalse kruiden
  • peper en zout
  • 1 klein teentje knoflook (voor de saus)
  • 2 takjes munt (voor de saus)
  • 400 g kefir natuur (voor de saus)
  • peper en zout (voor de saus)

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Koteletten | Lam | Royal |   Celtic
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    +/- 310 gr
    +/-30,99€/kg
    +/-€9,61
    F2011012700598000000
  • Prinsessenbonen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    4,78 €/kg
    €2,39
    F1986053100310700000
  • Rode uien | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    750 gr
    1,72 €/kg
    €1,29
    F2015060500314850000
  • Granaatappel | Per stuk | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,59 €/st
    €1,59
    F1986053100324600000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd : 25 min.

    1. Haal het vlees uit de koelkast.
    2. Verwijder de topjes van de prinsessenboontjes en kook ze ± 8 min in kokend gezouten water (ze moeten ‘al dente’ zijn). Laat ze 2 min in ijskoud water schrikken. Meng de uitgelekte prinsessenboontjes met de gesnipperde rode ui, peper, zout en 3 el olijfolie.
    3. Snijd elke granaatappel horizontaal in 2, houd telkens een helft omgekeerd boven een slakom en klop er de pitjes uit met (bijv.) een pollepel.
    4. Maak de saus: meng de kefir met de fijngehakte munt, het geperste teentje knoflook, peper en zout.
    5. Smeer de lamskoteletjes in met olijfolie. Rooster ze 2 min per kant op de barbecue (of op een grill). Kruid ze met peper, met zout en bestrooi ze met Provençaalse kruiden.
    6. Serveer de lamskoteletjes met de salade van prinsessenboontjes, de saus en de granaatappelpitjes. Werk af met citroenpartjes en munttakjes.

    Tip: Voor een chiquere versie, kies je lamskroontjes: gril ze 5 min aan de kant van de ribben en dan 3 min aan de andere kant. Laat 2 min rusten en snijd de lamskroontjes tussen de ribben.

    Nutritionele informatie

    Per 100 g: Energie: 107,2 kcal - Vetten: 5,9 g - Koolhydraten: 4,7 g - Vezels: 1,8 g - Eiwitten: 7,8 g
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Gluten vrij
    Barbecue,Pasen
    Hoofdgerecht
    • Geroosterde lamskoteletjes, salade van prinsessenboontjes met granaatappel
      A

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Koteletten | Lam | Royal |   Celtic
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    +/- 310 gr
    +/-30,99€/kg
    +/-€9,61
    F2011012700598000000
  • Prinsessenbonen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    4,78 €/kg
    €2,39
    F1986053100310700000
  • Rode uien | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    750 gr
    1,72 €/kg
    €1,29
    F2015060500314850000
  • Granaatappel | Per stuk | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,59 €/st
    €1,59
    F1986053100324600000