Pastinaakrisotto met cantharellen en truffel
Makkelijk, 30-60 min.
Gemakkelijke grijzegarnalenbouillabaisse
Makkelijk
> 60 min.
5/5
Ingrediënten voorPorties
6 porties
- 250 g hele grijze garnalen
- 200 g gepelde grijze garnalen
- 1 venkel
- 300 g knolselder
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 800 g gepelde tomatenblokjes
- 1/2 citroen
- 1/2 bussel bladpeterselie
- 1/4 bussel tijm
- 1 takje rozemarijn
- 2 dl zure room Isigny
- 6 dl visfond
- 3 el tomatenconcentraat
- 4 el olijfolie
- Espelettepeper
- peper
- 250 g hele grijze garnalen
- 200 g gepelde grijze garnalen
- 1 venkel
- 300 g knolselder
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 800 g gepelde tomatenblokjes
- 1/2 citroen
- 1/2 bussel bladpeterselie
- 1/4 bussel tijm
- 1 takje rozemarijn
- 2 dl zure room Isigny
- 6 dl visfond
- 3 el tomatenconcentraat
- 4 el olijfolie
Begin met koken
: 30 min. + 40 min. kooktijd
1
Snijd de venkel en de geschilde knolselder in blokjes. Hak de uien.
2
Fruit de hele grijze garnalen op een heel hoog vuur in een kookpot met de hete olijfolie, tot ze mooi kleuren. Giet er 1,5 l water bij, de visfond en meng. Voeg de gepelde tomatenblokjes toe, samen met het tomatenconcentraat, de gesneden groenten, de gepelde hele teentjes knoflook, de peterselie, de tijm en de rozemarijn. Breng aan de kook en laat 40 min. pruttelen.
3
Haal de tijm en de rozemarijn uit de soep. Mix ze fijn (liefst met een goede blender), giet ze door een puntzeef en druk goed aan om er zoveel mogelijk soep uit te persen. Voeg naar eigen smaak citroensap en Espelettepeper toe.
4
Dien heel warm op. Werk de borden af met grijze garnalen en een toef zure room.
1
Snijd de venkel en de geschilde knolselder in blokjes. Hak de uien.
2
Fruit de hele grijze garnalen op een heel hoog vuur in een kookpot met de hete olijfolie, tot ze mooi kleuren. Giet er 1,5 l water bij, de visfond en meng. Voeg de gepelde tomatenblokjes toe, samen met het tomatenconcentraat, de gesneden groenten, de gepelde hele teentjes knoflook, de peterselie, de tijm en de rozemarijn. Breng aan de kook en laat 40 min. pruttelen.
3
Haal de tijm en de rozemarijn uit de soep. Mix ze fijn (liefst met een goede blender), giet ze door een puntzeef en druk goed aan om er zoveel mogelijk soep uit te persen. Voeg naar eigen smaak citroensap en Espelettepeper toe.
4
Dien heel warm op. Werk de borden af met grijze garnalen en een toef zure room.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Belgisch
Gluten vrij
Winter
Voorgerecht
Ingrediënten voor 6 personen
Toon:
Delhaize
Gekooktegrijze garnalen | Noordzee
3 × 100 gr
€22,47
Delhaize
Gekookte Gambas | Bio
300 gr
€6,79
Delhaize
Venkel
500 gr
€1,69
Delhaize
Knolselderblokjes
600 gr
€1,09
Delhaize
Tomaten | Gepeld
800 gr
€1,39
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Delhaize
Bladpeterselie Verpakt
100 gr
€1,49
Delhaize
Verse | Tijm | Verpakt
20 gr
€1,89
Delhaize
Rozemarijn | Kruiden | Verpakt
20 gr
€1,79
Delhaize
Room | Zuur | 15 % V.G.
200 gr
€1,09
Knorr
Finesse Bouillon | Vis | 12 Bouillonblokjes
12 x 10 gr
€2,99
Delhaize
Tomaten | Concentraat | Bio
140 gr
€0,85
Market Fresh
Kruiden | Espelettepeper
40 gr
€8,99
Reeds in je keuken
Delhaize
Gele uien | Netje
500 gr
€1,99
Delhaize
Lookbol | Netje
75 gr
€1,79
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
