Recept zoekresultatenGepaneerde asperges met yoghurtsaus
Delhaize logo
  • Gepaneerde asperges met yoghurtsaus

Gepaneerde asperges met yoghurtsaus

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€€

Score

5 op 5
Vegetarisch
Eindejaar,Romantisch diner
Hapjes
Gepaneerde asperges met yoghurtsaus

Ingrediënten voor 6 Porties

6 Porties
  • 2 eieren
  • 1 bussel witte asperges (500 g)
  • 50 g bloem
  • 100 g paneermeel
  • 200 g Griekse yoghurt
  • friteuse
  • 4 takjes basilicum Pistou
  • 4 takjes koriander
  • peper en zout

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Eieren | Mix kaliber | Bio
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    6 st
    0,47 €/st
    €2,79
    F1993101900107900000
  • Yoghurt | Grieks | 10% v.g.
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    500 gr
    3,78 €/kg
    €1,89
    Afhaling vanaf 28/01
    F2012022700154500000
  • Basilicum | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    79,50 €/kg
    €1,59
    F2021022400077510000
  • Koriander | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    67,50 €/kg
    €1,35
    F2021022400077540000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min.

    1. Breek het uiteinde van 1 bussel witte asperges af (500 g) en schil ze. Klop 2 eieren los met peper en zout. Wentel de asperges eerst in 50 g bloem, vervolgens in de eieren en ten slotte in 100 g paneermeel.
    2. Verwarm een frituurbad op 180°C. Meng 200 g Griekse yoghurt met 4 takjes koriander en 4 takjes gehakte basilicum Pistou. Kruid met peper en zout.
    3. Dompel telkens een kleine hoeveelheid asperges in de hete olie. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
    4. Dien warm op, als aperitief, en geef er de saus bij.

    Kooktip

    Afhankelijk van uw smaak, kunt u de asperges 2 minuten in kokend water "blussen" voordat u ze paneert en/of de broodkruimels vervangen door panko.

    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Vegetarisch
    Eindejaar,Romantisch diner
    Hapjes
    • Gepaneerde asperges met yoghurtsaus

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Eieren | Mix kaliber | Bio
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    6 st
    0,47 €/st
    €2,79
    F1993101900107900000
  • Yoghurt | Grieks | 10% v.g.
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    500 gr
    3,78 €/kg
    €1,89
    Afhaling vanaf 28/01
    F2012022700154500000
  • Basilicum | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    79,50 €/kg
    €1,59
    F2021022400077510000
  • Koriander | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    67,50 €/kg
    €1,35
    F2021022400077540000