Mijn producten

Welkom

Naar mijn profiel

Promoties Folder Kleine Leeuwtjes Wijn&Bubbels Recepten Blog BBQ ☀️

SuperPlus Winkels

Recept zoekresultatenGelakte brochettes van champignons en rijstsalade met pindanoten

Gelakte brochettes van champignons en rijstsalade met pindanoten

door Loïc Van Impe

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

500 g bruine champignons
4 lente-uitjes
125 g bio erwten
1 rood chilipepertje
100 g gezouten geroosterde pindanoten
300 g basmatirijst
4 el agavesiroop
4 el sojasaus
2 kl shiro misopasta
2 el gegrilde sesamolie
2 el sesamzaadjes
zout

500 g bruine champignons
4 lente-uitjes
125 g bio erwten
1 rood chilipepertje
100 g gezouten geroosterde pindanoten
300 g basmatirijst
4 el agavesiroop
4 el sojasaus
2 kl shiro misopasta
2 el gegrilde sesamolie
2 el sesamzaadjes
zout

Begin met koken

: 25 min.

Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.

Kort de voeten van de champignons een beetje in en rijg ze op satéstokjes. Snipper de lente-uitjes schuin ﬁjn en laat ze in ijskoud water weken. Snipper ook de ontpitte rode peper ﬁjn. Meng de agavesiroop, de sojasaus en de misopasta. Hak de pindanoten grof.

Meng de diepgevroren erwtjes onder de gekookte rijst, laat 2 min. rusten, doe alles in een slakom en voeg de helft van de pindanoten toe.

Smeer de brochettes met sesamolie in en gril ze aan de 2 kanten op een hete grill (verwarmd zonder toevoeging van vetstof) of op de barbecue. Bestrijk ze met lak en laat ze karamelliseren. Bestrooi met sesamzaadjes.

Roer de rest van de lak onder de lauwe rijstsalade en breng verder op smaak. Serveer met de brochettes en bestrooi alles met de rest van de pindanootjes, de uitgelekte lente-uitjes en de rode peper.

Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.

Meng de diepgevroren erwtjes onder de gekookte rijst, laat 2 min. rusten, doe alles in een slakom en voeg de helft van de pindanoten toe.

Roer de rest van de lak onder de lauwe rijstsalade en breng verder op smaak. Serveer met de brochettes en bestrooi alles met de rest van de pindanootjes, de uitgelekte lente-uitjes en de rode peper.

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 166 kcal - Vetten: 5,5 g - Koolhydraten: 23,6 g - Vezels: 1,6 g - Eiwitten: 5 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.