Gemarineerde kipfilets met citroen en honing, groene quinoa met broccoli
Makkelijk, > 60 min.
Bibimbap met gochujangsaus
door Line Couvreur
Makkelijk
30-60 min.
4/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 500 g rundsgehakt met kruiden
- 4 eieren
- 1 bosje lente-ui
- 4 wortelen
- 1/4 Chinese kool
- 1/5 rode kool
- 150 g jonge spinazieblaadjes
- 250 g bruine champignons
- 2 teentjes knoflook
- 320 g basmatirijst
- 4 el rietsuiker in kristalvorm
- 6 kl harissa
- 4 el mirin
- 6 el rijstazijn
- 9 el olijfolie
- 6 el gegrilde sesamolie
- 1 kl geroosterde sesamolie
- 1/2 el sesamzaadjes
- 1/2 el zwarte sesamzaadjes
- peper
- zout
- 4 el sojasaus
- 500 g rundsgehakt met kruiden
- 4 eieren
- 1 bosje lente-ui
- 4 wortelen
- 1/4 Chinese kool
- 1/5 rode kool
- 150 g jonge spinazieblaadjes
- 250 g bruine champignons
- 2 teentjes knoflook
- 320 g basmatirijst
- 4 el rietsuiker in kristalvorm
- 6 kl harissa
- 4 el mirin
- 6 el rijstazijn
- 9 el olijfolie
Begin met koken
: 40 min.
1
Pers de teentjes knoflook en fruit ze op een zacht vuurtje, in een steelpan met 2 el sesamolie. Voeg na 2 min. nog 4 el sesamolie toe, de harissa, 4 el sojasaus, de rietsuiker, de rijstazijn en de mirin. Warm een beetje op, tot alles volledig gesmolten is. Laat afkoelen.
2
Snijd de wortelen in stukken en dan in fijne staafjes. Snipper de 2 soorten kool en de champignons. Bak alle groenten afzonderlijk in de braadpan, telkens met 1 el olijfolie: reken ± 5 min. kooktijd zodat ze krokant blijven. Reken voor de spinazie 2 min. en voeg er, behalve de olijfolie, ook 1 kl sesamolie aan toe.
3
Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
4
Fruit het vlees op een vrij hoog vuur, in een grote braadpan met 2 el olijfolie, en roer het los met een spatel. Snijd de lente-uitjes in niet al te fijne plakjes en voeg ze toe zodra het gehakt goudbruin is. Fruit nog 2 min., giet er de helft van de gochujangsaus bij en haal de pan van het vuur.
5
Breek de eieren in een grote warme braadpan met 2 el olijfolie en bak ze kort.
6
Verdeel de rijst en de verschillende ingrediënten in grote, brede kommen. Schep 1 ei in elke kom, bestrooi met de sesamzaadjes en dien lauw op. Zet sojasaus en de rest van de gochujangsaus apart op tafel.
1
Pers de teentjes knoflook en fruit ze op een zacht vuurtje, in een steelpan met 2 el sesamolie. Voeg na 2 min. nog 4 el sesamolie toe, de harissa, 4 el sojasaus, de rietsuiker, de rijstazijn en de mirin. Warm een beetje op, tot alles volledig gesmolten is. Laat afkoelen.
2
Snijd de wortelen in stukken en dan in fijne staafjes. Snipper de 2 soorten kool en de champignons. Bak alle groenten afzonderlijk in de braadpan, telkens met 1 el olijfolie: reken ± 5 min. kooktijd zodat ze krokant blijven. Reken voor de spinazie 2 min. en voeg er, behalve de olijfolie, ook 1 kl sesamolie aan toe.
3
Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
4
Fruit het vlees op een vrij hoog vuur, in een grote braadpan met 2 el olijfolie, en roer het los met een spatel. Snijd de lente-uitjes in niet al te fijne plakjes en voeg ze toe zodra het gehakt goudbruin is. Fruit nog 2 min., giet er de helft van de gochujangsaus bij en haal de pan van het vuur.
5
Breek de eieren in een grote warme braadpan met 2 el olijfolie en bak ze kort.
6
Verdeel de rijst en de verschillende ingrediënten in grote, brede kommen. Schep 1 ei in elke kom, bestrooi met de sesamzaadjes en dien lauw op. Zet sojasaus en de rest van de gochujangsaus apart op tafel.
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 174 kcal - Vetten: 9,4 g - Koolhydraten: 14,8 g - Vezels: 1,3 g - Eiwitten: 7,4 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 174 kcal - Vetten: 9,4 g - Koolhydraten: 14,8 g - Vezels: 1,3 g - Eiwitten: 7,4 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Aziatisch
Gluten vrij
Winter
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Butchers Burger | Bio
2 × +/- 300 gr
+/-€12,36
Delhaize
Eieren | Medium | Vrije uitloop
6 st
€2,09
Delhaize
Jonge uien | Bussel | Cat1
1 st
€1,19
Delhaize
Wortelen | Fijn
500 gr
€1,99
Delhaize
Paksoi
1 st
€1,69
Hak
Rode kool | Stukjes appel
180 gr
€1,49
Delhaize
Jonge spinazieblaadjes
200 gr
€1,99
Delhaize
Belgische | Champignons
250 gr
€1,49
Bosto
Rijst | Basmati | Kookbuiltje
2 × 4 x 75 gr
€4,58
Delhaize
Suiker | Bruin | Kandijsmaak
500 gr
€1,59
La Flamme
Harissa
70 gr
€0,89
Saitaku
Mirin seasoning
150 gr
€3,85
Saitaku
Rijstazijn
15 cl
€3,39
Delhaize
Olie | Wok | Geroosterde sesam
25 cl
€4,09
Santa Maria
Kruiden | Japanse Wasabi-Sesame
44 gr
€4,15
Saitaku
Sesamzaad | Geroosterde
95 gr
€3,85
Reeds in je keuken
Delhaize
Look | Netje | Bio
100 gr
€1,19
Delhaize
Olijfolie | Culinaire
50 cl
€5,15
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
365
Zout | Keuken
1 kg
€0,35
