Gelakte bloemkool op Aziatische wijze

Begin met koken

1. 1
   Warm een grote kookpot water op en verwarm de oven voor op 180°C.
2. 2
   Snijd de ongeschilde gember in schijfjes en fruit ze 2 min. in een ovenvaste stoofpan, met de olijfolie. Voeg de garam masala en het chilipoeder toe, meng 1 min. en giet er de tomatenpulp bij. Meng het maiszetmeel met een beetje sojasaus, giet in de stoofpan en voeg de rest van de sojasaus toe. Meng goed en laat 5 min. op een zacht vuurtje pruttelen.
3. 3
   Verdeel de bloemkool in roosjes en dompel ze in het kokende water. Reken 2 min. kooktijd zodra het water opnieuw begint te koken en giet ze af. Schep de bloemkoolroosjes in de stoofpan, meng en zet het deksel op de pan. Schuif 30 min. in de oven.
4. 4
   Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Serveer bij de bloemkool en bestrooi alles met gesnipperde lente-uitjes.
5. 5
   Tip: Mag de gembersmaak meer uitgesproken zijn? Rasp hem en pers met de vingers zoveel mogelijk sap uit de pulp, boven de stoofpan.

1. 1
   Warm een grote kookpot water op en verwarm de oven voor op 180°C.
2. 2
   Snijd de ongeschilde gember in schijfjes en fruit ze 2 min. in een ovenvaste stoofpan, met de olijfolie. Voeg de garam masala en het chilipoeder toe, meng 1 min. en giet er de tomatenpulp bij. Meng het maiszetmeel met een beetje sojasaus, giet in de stoofpan en voeg de rest van de sojasaus toe. Meng goed en laat 5 min. op een zacht vuurtje pruttelen.
3. 3
   Verdeel de bloemkool in roosjes en dompel ze in het kokende water. Reken 2 min. kooktijd zodra het water opnieuw begint te koken en giet ze af. Schep de bloemkoolroosjes in de stoofpan, meng en zet het deksel op de pan. Schuif 30 min. in de oven.
4. 4
   Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Serveer bij de bloemkool en bestrooi alles met gesnipperde lente-uitjes.
5. 5
   Tip: Mag de gembersmaak meer uitgesproken zijn? Rasp hem en pers met de vingers zoveel mogelijk sap uit de pulp, boven de stoofpan.