Eendenborstfilets, misosaus met sinaasappel, pinda's en goudbruine uien
Gemiddeld, < 60 min.
Knolseldercarpaccio met limoen en passievruchtensalsa
door Line Couvreur
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 250 g knolselder
- 2 lente-uien
- 5 limoenen
- 4 passievruchten
- 1 rode peper
- 25 g gember
- 4 takjes munt
- 8 takjes koriander
- 2 el bio agavesiroop
- 4 el sojasaus
- 6 el olijfolie
- zout
- 250 g knolselder
- 2 lente-uien
- 5 limoenen
- 4 passievruchten
- 1 rode peper
- 25 g gember
- 4 takjes munt
- 8 takjes koriander
- 2 el bio agavesiroop
- 4 el sojasaus
- 6 el olijfolie
- zout
Begin met koken
: 40 min.
- 1Schil de knolselder en snijd hem met de mandoline in heel fijne plakjes. Besprenkel ze met de olijfolie en het sap van 4 limoenen. Meng voorzichtig, bedek met folie (luchtdicht) en laat in de koelkast rusten (± 30 min.).
- 2Rasp intussen de gember grof en pers met de vingers het sap uit de pulp, boven een kom. Voeg de pulp van de passievruchten toe, de ontpitte en fijngehakte rode peper, de agavesiroop en de sojasaus.
- 3Snijd 1 limoen in ultrafijne plakjes en snipper de lente-uitjes.
- 4Kruid de knolselderplakjes lichtjes met zout en dresseer ze op de borden. Besprenkel ze met een beetje dressing. Werk af met limoen, muntblaadjes, korianderblaadjes en lente-uitjes. Dien koel op.
- 1Schil de knolselder en snijd hem met de mandoline in heel fijne plakjes. Besprenkel ze met de olijfolie en het sap van 4 limoenen. Meng voorzichtig, bedek met folie (luchtdicht) en laat in de koelkast rusten (± 30 min.).
- 2Rasp intussen de gember grof en pers met de vingers het sap uit de pulp, boven een kom. Voeg de pulp van de passievruchten toe, de ontpitte en fijngehakte rode peper, de agavesiroop en de sojasaus.
- 3Snijd 1 limoen in ultrafijne plakjes en snipper de lente-uitjes.
- 4Kruid de knolselderplakjes lichtjes met zout en dresseer ze op de borden. Besprenkel ze met een beetje dressing. Werk af met limoen, muntblaadjes, korianderblaadjes en lente-uitjes. Dien koel op.
Per 100 g: Energie: 118 kcal - Vetten: 8,1 g - Koolhydraten: 6,7 g - Vezels: 3,6 g - Eiwitten: 1,8 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 118 kcal - Vetten: 8,1 g - Koolhydraten: 6,7 g - Vezels: 3,6 g - Eiwitten: 1,8 g
Vegetarisch
Eindejaar
Voorgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Delhaize Knolselder | Cat11 st99
- Delhaize Jonge uien | Bussel1 st09
- Delhaize Limoenen500 gr2+1 gratis59
- Delhaize Passievruchten | Verpakt per 66 st29
- Delhaize Rode pepers | Verpakt50 gr35
- Delhaize Gember | Bio150 gr
89 - Delhaize Munt | Bussel | Verpakt150 gr49
- Delhaize Koriander | Verpakt20 gr85
- Sunny Via Agave | Siroop | Bio500 gr1+1 gratis65
- Suzi Wan Saus | Soja14,3 cl15
- Delhaize Olijfolie | Culinaire50 cl39
- Delhaize Zout | Cuisine1 kg37
