Overslaan
Meer Info >
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
  • Gehakt parmentier deluxe met truffelolie en grana padano
    Nutri-Score B

Gehakt parmentier deluxe met truffelolie en grana padano

Gehakt parmentier deluxe met truffelolie en grana padanoB
Makkelijk
30-60 min.
5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 600 g varken-kalf gehakt
  • 500 g zoete aardappelen
  • 400 g aardappelen
  • 10 g verse tijm
  • 70 g geraspte grana padano
  • 40 g amandelen
  • 2 e.l. olijfolie
  • 2 el boter (voor het gratineren)
  • 4 uien
  • truffeolie
  • 600 g varken-kalf gehakt
  • 500 g zoete aardappelen
  • 400 g aardappelen
  • 10 g verse tijm
  • 70 g geraspte grana padano
  • 40 g amandelen
  • 2 e.l. olijfolie
  • 2 el boter (voor het gratineren)
  • 4 uien
  • truffeolie

Begin met koken

: 30 min + 20 min gaartijd
  1. 1
    Schil de aardappelen en de zoete aardappelen. Snijd in stukken en kook ze gaar in gezouten water gedurende 25 min. Plet de aardappelen met de boter, ½ van de olijfolie en kruid met peper en zout. Hak de amandelen fijn en meng de helft ervan onder de puree. Parfumeer met truffelolie volgens eigen smaak.
  2. 2
    Verwarm de oven voor op 180°C.
  3. 3
    Pel de uien en snijd ze grof. Zet een pan op het vuur met de rest van de olijfolie en bak de uien erin glazig met de helft van de tijm. Zet even apart. Zet nog een pan op het vuur met een klontje boter en het gehakt. Plet met een vork, kruid met peper en zout en bak het gehakt gaar. Meng de uien onder het gehakt.
  4. 4
    Neem een ovenschaal en verdeel 1/3 van de puree over de bodem. Verdeel er het gehakt gelijkmatig over en dek af met de rest van de puree. Bestrooi met de geraspte kaas en schik er enkele nootjes boter op.
  5. 5
    Bak nog 20 min in de oven zodat de kaas gesmolten is. Werk af met de rest van de amandelen en tijm.
  1. 1
    Schil de aardappelen en de zoete aardappelen. Snijd in stukken en kook ze gaar in gezouten water gedurende 25 min. Plet de aardappelen met de boter, ½ van de olijfolie en kruid met peper en zout. Hak de amandelen fijn en meng de helft ervan onder de puree. Parfumeer met truffelolie volgens eigen smaak.
  2. 2
    Verwarm de oven voor op 180°C.
  3. 3
    Pel de uien en snijd ze grof. Zet een pan op het vuur met de rest van de olijfolie en bak de uien erin glazig met de helft van de tijm. Zet even apart. Zet nog een pan op het vuur met een klontje boter en het gehakt. Plet met een vork, kruid met peper en zout en bak het gehakt gaar. Meng de uien onder het gehakt.
  4. 4
    Neem een ovenschaal en verdeel 1/3 van de puree over de bodem. Verdeel er het gehakt gelijkmatig over en dek af met de rest van de puree. Bestrooi met de geraspte kaas en schik er enkele nootjes boter op.
  5. 5
    Bak nog 20 min in de oven zodat de kaas gesmolten is. Werk af met de rest van de amandelen en tijm.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 673; energie (kCal): 162; vetten (g): 10,3; verzadigde vetten (g): 3,7; koolhydraten (g): 9,1; suikers (g): 2; vezels (g): 1,9; eiwitten (g): 8,1; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 775,17
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 673; energie (kCal): 162; vetten (g): 10,3; verzadigde vetten (g): 3,7; koolhydraten (g): 9,1; suikers (g): 2; vezels (g): 1,9; eiwitten (g): 8,1; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 775,17
Gluten vrij
Eindejaar
Diner
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Delhaize Gehakt | Kalfs | Gekruid
    3 × +/- 279 gr
  • Delhaize Zoete aardappel | Kubus
    2 × 300 gr
  • Delhaize Aardappel | Bloemig 1kg
    1 kg
  • Delhaize Tijm | Verpakt
    20 gr
  • Delhaize Grana padano | BOB
    100 gr
  • Delhaize Amandelen | Ongebrand
    200 gr
  • Paysan Breton Boter | Gezouten
    125 gr
    2de tegen -50%
  • Delhaize Witte uien | Netje
    400 gr

    • Reeds in je keuken

  • Delhaize Olijfolie | Culinaire
    50 cl

Totaal:

+/-€30,74

Deze recepten kan je ook leuk vinden