Gegrilde tofu, tortilla's en avocado's tex-mex

Begin met koken

1. 1
   Snijd de tofu in 8 dikke plakjes en laat ze op keukenpapier uitlekken.
2. 2
   Smeer de wraps heel lichtjes in met olie en gril ze op een grote grill. Snijd de advocado in 4, haal de pit eruit en verwijder de schil. Gril ze kort en kruid ze met zout.
3. 3
   Snijd de kerstomaten in 2, snijd de paprika en de sjalotjes in reepjes en schep alles in een grote sauteerpan met de uitgelekte mais en 3 el olijfolie. Fruit op een vrij hoog vuur en bestrooi met 2 el tacokruiden. Breng verder op smaak.
4. 4
   Meng 3 el olijfolie met 2 el tacokruiden en smeer er de plakjes tofu mee in. Gril ze kort, op een hoog vuur.
5. 5
   Snijd de wraps in stukken en serveer ze met de avocado’s, de tofu en de gebakken groenten.
6. 6
   Tip: voeg limoenschijfjes toe op de borden en/of meng op het einde van de kooktijd gehakte verse koriander onder de groentepan. Mag de tofu krokanter zijn? Bestrijk de plakjes langs alle kanten met een fijn laagje maiszetmeel en bak ze meteen in het olie-kruidenmengsel. Win tijd door de groenten uit stap op voorhand te snijden.

1. 1
   Snijd de tofu in 8 dikke plakjes en laat ze op keukenpapier uitlekken.
2. 2
   Smeer de wraps heel lichtjes in met olie en gril ze op een grote grill. Snijd de advocado in 4, haal de pit eruit en verwijder de schil. Gril ze kort en kruid ze met zout.
3. 3
   Snijd de kerstomaten in 2, snijd de paprika en de sjalotjes in reepjes en schep alles in een grote sauteerpan met de uitgelekte mais en 3 el olijfolie. Fruit op een vrij hoog vuur en bestrooi met 2 el tacokruiden. Breng verder op smaak.
4. 4
   Meng 3 el olijfolie met 2 el tacokruiden en smeer er de plakjes tofu mee in. Gril ze kort, op een hoog vuur.
5. 5
   Snijd de wraps in stukken en serveer ze met de avocado’s, de tofu en de gebakken groenten.
6. 6
   Tip: voeg limoenschijfjes toe op de borden en/of meng op het einde van de kooktijd gehakte verse koriander onder de groentepan. Mag de tofu krokanter zijn? Bestrijk de plakjes langs alle kanten met een fijn laagje maiszetmeel en bak ze meteen in het olie-kruidenmengsel. Win tijd door de groenten uit stap op voorhand te snijden.