Overslaan
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
  • Gegrilde groenten met buffelmozzarella en kruidencroutons

Gegrilde groenten met buffelmozzarella en kruidencroutons

Gegrilde groenten met buffelmozzarella en kruidencroutons
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Budgetvriendelijk

Ingrediënten voor

Ingrediënten
8 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 2 bollen buffelmozzarella's
  • 200 g witte champignons
  • 3 paprika's
  • 220 g groene mini-asperges
  • 3 courgettes
  • 1 pakje gegrilde aubergines (diepvries)
  • 5 sjalotten
  • 1 ciabatta
  • 75 g pijnboompitten
  • 2 teentjes knoflook
  • enkele druppels balsamico
  • 8 e.l. olijfolie
  • basilicum
  • verse tijm
  • peper
  • 2 bollen buffelmozzarella's
  • 200 g witte champignons
  • 3 paprika's
  • 220 g groene mini-asperges
  • 3 courgettes
  • 1 pakje gegrilde aubergines (diepvries)
  • 5 sjalotten
  • 1 ciabatta
  • 75 g pijnboompitten
  • 2 teentjes knoflook
  • enkele druppels balsamico
  • 8 e.l. olijfolie
  • basilicum
  • verse tijm
  • peper

Begin met koken

: bereidingstijd + baktijd: 40 min
  1. 1
    Leg de paprika’s in een op 200°C voorverwarmde oven en laat ze zwart blakeren. Pel ze en snijd ze in reepjes.
  2. 2
    Snijd de courgette en de champignons in schijfjes, snijd de sjalotten in twee en doe alles in een grote kom. Voeg de asperges toe en kruid met zout, peper, olijfolie en de gehakte tijm. Meng goed. Gril alle groenten.
  3. 3
    Leg de gegrilde groenten samen met de asperges op een schotel. Gril de pijnboompitten en strooi ze over de groenten. Voeg de stukjes mozzarella toe.
  4. 4
    Snijd de ciabatta in stukken en leg ze in de oven of in een grillpan zodat ze krokant worden. Garneer de schotel met wat balsamico en verse basilicum.
  1. 1
    Leg de paprika’s in een op 200°C voorverwarmde oven en laat ze zwart blakeren. Pel ze en snijd ze in reepjes.
  2. 2
    Snijd de courgette en de champignons in schijfjes, snijd de sjalotten in twee en doe alles in een grote kom. Voeg de asperges toe en kruid met zout, peper, olijfolie en de gehakte tijm. Meng goed. Gril alle groenten.
  3. 3
    Leg de gegrilde groenten samen met de asperges op een schotel. Gril de pijnboompitten en strooi ze over de groenten. Voeg de stukjes mozzarella toe.
  4. 4
    Snijd de ciabatta in stukken en leg ze in de oven of in een grillpan zodat ze krokant worden. Garneer de schotel met wat balsamico en verse basilicum.
Energie: 401 kcal

Score

Nog niet beoordeeld

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Vegetarisch
Pasen
Overig
Lente
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 8 personen

Toon:

  • Delhaize Pijnboompitten
    200 gr

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Delhaize Mozzarella | Bol
    125 gr
  • Delhaize Witte champignons | Belgisch
    250 gr
  • Delhaize Zoete paprika rood | Bio
    2 × 270 gr
    Bio
    • Delhaize Groene asperges | Mini
      2 × 110 gr
    • Delhaize Courgette
      1 st
    • Delhaize Aubergine
      1 st
    • Delhaize Sjalotten | Verpakt | Bio
      500 gr
      Bio
      • Delhaize Ciabatta natuur
        300 gr
      • Delhaize Azijn | Balsamico | Modena
        25 cl
      • Delhaize Basilicum | Verpakt
        20 gr
      • Delhaize Kruiden | Tijm
        17 gr

        • Reeds in je keuken

      • Delhaize Lookbol | Netje
        75 gr
      • Delhaize Olijfolie | Culinaire
        50 cl
      • Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
        38 gr

      Totaal:

      €33,28

      Deze recepten kan je ook leuk vinden