Delhaize logo
  • Coq-au-vin
    A

Coq-au-vin

Coq-au-vinA
Makkelijk
< 30 min.
5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
  • 250 g Parijse champignons
  • 1 dikke kip in stukken gesneden
  • 200 g gerookte spekblokjes
  • 3 wortelen
  • 200 g diepgevroren zilveruitjes
  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/2 fles rode wijn
  • 1 kruidentuiltje
  • 2 el bloem
  • 1 kippenbouillonblokje
  • 2 el cognac
  • 1 el tomatenpuree
  • 3 e.l. olijfolie
  • peper
  • 3 dl water
  • 250 g Parijse champignons
  • 1 dikke kip in stukken gesneden
  • 200 g gerookte spekblokjes
  • 3 wortelen
  • 200 g diepgevroren zilveruitjes
  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/2 fles rode wijn
  • 1 kruidentuiltje
  • 2 el bloem
  • 1 kippenbouillonblokje
  • 2 el cognac
  • 1 el tomatenpuree
  • 3 e.l. olijfolie
  • peper

Begin met koken

: 20 min. bereidingstijd + 40 min. kooktijd
1
Snij de wortelen in schijfjes en snipper de dikke ui fijn.
2
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een grote braadpan en bak er de stukken kip aan de 2 kanten bruin in. Kruid met peper en zout.
3
Doe ondertussen 1 eetlepel olijfolie in een stoofpot en bak er de spekblokjes in op vrij hoog vuur. Neem ze met een schuimspaan uit de pot en doe dan de wortelen, de ui, de zilveruitjes en de geperste lookteentjes in de stoofpot. Bak ze 2 min. aan op zacht vuur, bestrooi met bloem en roer 1 min. Voeg de cognac toe, de rode wijn, het water, het verkruimelde bouillonblokje, de tomatenpuree en het kruidentuiltje. Meng goed, leg dan de stukken kip in de saus. Doe er de spekblokjes bij en laat 30 min. afgedekt zachtjes sudderen, draai de stukken kip halverwege de kooktijd om.
4
Snij de champignons in plakjes en bak ze met 1 eetlepel olijfolie in een braadpan tot al het vrijgekomen vocht verdampt is. Doe ze bij in de stoofpot en laat alles nog 10 min. langer sudderen.
5
Breng op smaak met peper en zout en serveer warm met aardappelpuree.
1
Snij de wortelen in schijfjes en snipper de dikke ui fijn.
2
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een grote braadpan en bak er de stukken kip aan de 2 kanten bruin in. Kruid met peper en zout.
3
Doe ondertussen 1 eetlepel olijfolie in een stoofpot en bak er de spekblokjes in op vrij hoog vuur. Neem ze met een schuimspaan uit de pot en doe dan de wortelen, de ui, de zilveruitjes en de geperste lookteentjes in de stoofpot. Bak ze 2 min. aan op zacht vuur, bestrooi met bloem en roer 1 min. Voeg de cognac toe, de rode wijn, het water, het verkruimelde bouillonblokje, de tomatenpuree en het kruidentuiltje. Meng goed, leg dan de stukken kip in de saus. Doe er de spekblokjes bij en laat 30 min. afgedekt zachtjes sudderen, draai de stukken kip halverwege de kooktijd om.
4
Snij de champignons in plakjes en bak ze met 1 eetlepel olijfolie in een braadpan tot al het vrijgekomen vocht verdampt is. Doe ze bij in de stoofpot en laat alles nog 10 min. langer sudderen.
5
Breng op smaak met peper en zout en serveer warm met aardappelpuree.
Nutritionele informatie
A
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 381; energie (kCal): 91; vetten (g): 3,3; verzadigde vetten (g): 0,9; koolhydraten (g): 3,2; suikers (g): 1,4; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 9; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 583,22
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 381; energie (kCal): 91; vetten (g): 3,3; verzadigde vetten (g): 0,9; koolhydraten (g): 3,2; suikers (g): 1,4; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 9; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 583,22
Andere wereldkeuken
Overig
Diner
Alle seizoenen
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Witte champignons | Belgisch
Delhaize Witte champignons | Belgisch
250 gr
1
49
Mechelse koekoek
Delhaize Mechelse koekoek
+/- 1,3 kg
-15%
+/-€
9
71
€12,94
Spekreepjes | Gerookt
Delhaize Spekreepjes | Gerookt
200 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
2
25
Wortelen | Bos | Verpakt
Delhaize Wortelen | Bos | Verpakt
1 st
2
19
Jonge uien | Bussel
Delhaize Jonge uien | Bussel
1 st
1
09
Saint-Amour
Delhaize Saint-Amour
75 cl
€6.99
6
99
€9,99
Kruidentuiltje | Verpakt
Delhaize Kruidentuiltje | Verpakt
20 gr
1
75
Gevogelte | Fond | Licht
Delhaize Gevogelte | Fond | Licht
22 cl
3
99
Cognac | 40% ALC.
Courvoisier Cognac | 40% ALC.
70 cl
2de tegen -20%
37
99
Gezeefde tomaten
Delhaize Gezeefde tomaten
500 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
0
69

Reeds in je keuken

Witte uien | Netje
Delhaize Witte uien | Netje
400 gr
1
99
Lookbol | Netje
Delhaize Lookbol | Netje
75 gr
1
79
Tarwebloem
Delhaize Tarwebloem
1 kg
  • little-lione.external.82792960.svg
0
39
Olijfolie | Culinaire
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
5
39
Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
38 gr
1
19
Mineraalwater | Niet bruisend | PET
Vittel Mineraalwater | Niet bruisend | PET
6 x 1,5 l
3+1 gratis
5
39
Totaal:
+/-€74,37