Gemarineerde côte à l'os met tomaten-paprikasalade
Makkelijk, 30-60 min.
Gegrild Argentijns rundvlees met chimichurrisaus
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
< 30 min.Budget
€€€Score
5 op 5Gluten vrij
Barbecue
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 650 g rumsteak van Argentijnds rundsvlees (angus beef)
- 1/2 bosje bladpeterselie
- 1 el gedroogde oregano
- 1/2 kl komijnpoeder
- 2 feuilles laurierblaadjes
- 3 teentjes knoflook
- 1/2 kl pili-pilivlokken
- 5 el olijfolie
- 4 el rode wijnazijn
- zout
- peper
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
F2020082800067170000
F2019013100030620000
S2009121608000800000
S2021020400504960000
S2015090100390510000
S2015011500013060000
S2008090400007170001
Reeds in je keuken
F2008102300300430000
S2021060800553730000
S2003071600019670000
S2003071600019670000
Begin met koken
Bereidingstijd: 20 min.
- Doe de rode wijnazijn, de geperste lookteentjes, de laurier, de komijn, peper en zout in de beker van de mixer. Voeg de peterselieblaadjes toe en hak bij tussenpozen fijn (de peterselie moet fijngehakt zijn maar mag geen puree worden). Giet over in een kom en voeg oregano toe, pili-pili, enkele eetlepels olijfolie en de ontpitte en in heel kleine blokjes gesneden tomaat. Breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm de grill of een antikleefpan zonder vetstof. Bestrijk het rundvlees met de resterende olijfolie. Laat de rumsteaks 1 min. aan elke kant grillen, verlaag dan het vuur en laat verder grillen afhankelijk van eigen smaak en de dikte van het vlees.
- Snijd het vlees in dunne plakken. Kruid met peper en zout. Verdeel het rundvlees over borden en serveer met de chimichurrisaus.
Kooktip
- Aan tafel: dien op met partjes zoete aardappel – gebakken in olijfolie – en jonge sla.
- Deze saus, afkomstig uit de Argentijnse keuken, is geschikt voor bij rood vlees of gevogelte. Laat zich meerdere dagen in de koelkast bewaren in een potje met een hermetisch sluitend deksel. Ter afwisseling kan je koriander toevoegen.
- Gezondheidstip: deze Argentijnse saus, die op een kruidige vinaigrette lijkt, bevat weinig vetten en verzadigde vetzuren en maakt vleesgerechten lichter verteerbaar.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 678; energie (kCal): 162; vetten (g): 9,1; verzadigde vetten (g): 1,6; koolhydraten (g): 1,6; suikers (g): 0,6; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 17,8; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 333,88
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 678; energie (kCal): 162; vetten (g): 9,1; verzadigde vetten (g): 1,6; koolhydraten (g): 1,6; suikers (g): 0,6; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 17,8; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 333,88
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Zuid-Amerikaans
Gluten vrij
Barbecue
Diner
Hoofdgerecht
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
F2020082800067170000
F2019013100030620000
S2009121608000800000
S2021020400504960000
S2015090100390510000
S2015011500013060000
S2008090400007170001
Reeds in je keuken
F2008102300300430000
S2021060800553730000
S2003071600019670000
S2003071600019670000
