Saltimbocca alla romana
Makkelijk, < 30 min.
Brochettes van konijn met pruimen en spek
Makkelijk
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 700 g konijnfilets
- 125 g ontbijtspek
- 125 g ontpitte pruimen
- 15 cl droge witte wijn
- 1 ui
- enkele takjes verse rozemarijn (voor de marinade)
- 1 el mosterd (voor de marinade)
- 2 el olijfolie
- zout
- peper
- 700 g konijnfilets
- 125 g ontbijtspek
- 125 g ontpitte pruimen
- 15 cl droge witte wijn
- 1 ui
- enkele takjes verse rozemarijn (voor de marinade)
- 1 el mosterd (voor de marinade)
- 2 el olijfolie
- zout
- peper
Begin met koken
: 25 min + 30 min marineren
- 1Snij de konijnfilets in grote blokjes, meng ze in een schaal met de wijn, de gehakte rozemarijn en de mosterd. Dek af en laat minstens 30 minuten in de koelkast marineren.
- 2Snij de ui in stukken, haal de laagjes uit elkaar. Snij de sneetjes spek in twee. Halveer de dikste pruimen.
- 3Haal de blokjes konijn uit de marinade. Wikkel telkens een blokje konijn en een pruim in een half sneetje spek.
- 4Maak 8 brochettes: prik afwisselend de rolletjes vlees en de stukken ui op stokjes. Smeer ze in met olijfolie en rooster ze op de barbecue, draai ze regelmatig om.
- 5Kruid op het einde met peper en zout en serveer warm met de gebruikelijke bijgerechten.
- 1Snij de konijnfilets in grote blokjes, meng ze in een schaal met de wijn, de gehakte rozemarijn en de mosterd. Dek af en laat minstens 30 minuten in de koelkast marineren.
- 2Snij de ui in stukken, haal de laagjes uit elkaar. Snij de sneetjes spek in twee. Halveer de dikste pruimen.
- 3Haal de blokjes konijn uit de marinade. Wikkel telkens een blokje konijn en een pruim in een half sneetje spek.
- 4Maak 8 brochettes: prik afwisselend de rolletjes vlees en de stukken ui op stokjes. Smeer ze in met olijfolie en rooster ze op de barbecue, draai ze regelmatig om.
- 5Kruid op het einde met peper en zout en serveer warm met de gebruikelijke bijgerechten.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 681; energie (kCal): 164; vetten (g): 10,8; verzadigde vetten (g): 3,6; koolhydraten (g): 1,9; suikers (g): 1,2; vezels (g): 0,7; eiwitten (g): 12,7; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 514,14
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 681; energie (kCal): 164; vetten (g): 10,8; verzadigde vetten (g): 3,6; koolhydraten (g): 1,9; suikers (g): 1,2; vezels (g): 0,7; eiwitten (g): 12,7; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 514,14
Gluten vrij
Barbecue
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Delhaize Schouders | Konijn | Park2 × +/- 500 gr75
- Herta Ontbijtspek Gerookt | 10 sneden2 × 100 gr09
- Bonner Pruimen | Ontpit200 gr05
- Delhaize Kruiden | Rozemarijn25 gr91
- Delhaize Mosterd | Zacht | Squeeze300 gr39
- Chateau de la Roulerie Les Aunis | Coteaux du Layon Chaume | 201350 cl-20% Online99
- Delhaize Witte uien | Netje400 gr99
- Delhaize Olijfolie | Culinaire50 cl39
- Delhaize Zout | Cuisine1 kg37
- Delhaize Zout | Cuisine1 kg37
