Recept zoekresultatenGegratineerde oesters met sabayon van champagne
Delhaize logo
  • Gegratineerde oesters met sabayon van champagne
    B

Gegratineerde oesters met sabayon van champagne

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Gluten vrij
Eindejaar,Romantisch diner
Lunch
Gegratineerde oesters met sabayon van champagneB

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 12 oesters Charente-Maritime
  • 2 eidooiers
  • 1 handvol bladspinazie
  • 3 dl champagne
  • 1 eetlepel boter
  • peper
  • zout

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Champagne | Brut
    75 cl
    21,32 €/l
    €15,99
    S2016080103661320000
  • Reeds in je keuken
  • Karneboter | Ardeens
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    11,56 €/kg
    €2,89
    F1981081800104400000
  • Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    30,00 €/kg
    €1,35
    S2021021000507950000
  • Zeezout | Fijn | Jodium
    125 gr
    5,20 €/kg
    €0,65
    S2003071600019680000
  • Begin met koken

    1. Open de oesters en maak ze los. Reinig de schelpen.
    2. Stoof de spinazie in boter.
    3. Klop de eierdooiers onophoudelijk in een pannetje au bain-marie. Voeg de champagne toe tot je een schuimige sabayon krijgt. Kruid met peper en zout.
    4. Leg wat spinazie in de schelpen, dan een oester en 1 à 2 eetlepels sabayon.
    5. Gratineer de oesters onder de grill. Serveer goed warm.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 424; energie (kCal): 102; vetten (g): 3,9; verzadigde vetten (g): 1,7; koolhydraten (g): 2,9; suikers (g): 0,8; vezels (g): 0,2; eiwitten (g): 4,3; zout (g): 0,7. Energie (kcal/portie): 140,25
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Gluten vrij
    Eindejaar,Romantisch diner
    Diner
    Herfst,Lente
    Lunch
    • Gegratineerde oesters met sabayon van champagne
      B

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Champagne | Brut
    75 cl
    21,32 €/l
    €15,99
    S2016080103661320000
  • Reeds in je keuken
  • Karneboter | Ardeens
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    11,56 €/kg
    €2,89
    F1981081800104400000
  • Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    30,00 €/kg
    €1,35
    S2021021000507950000
  • Zeezout | Fijn | Jodium
    125 gr
    5,20 €/kg
    €0,65
    S2003071600019680000