Tot en met 09 oktober, geniet van gratis collect-kosten met de promocode COLWF!Zie voorwaarden

Recept zoekresultatenGegratineerde oesters met champagnesaus
Delhaize logo
D

Gegratineerde oesters met champagnesaus

Gegratineerde oesters met champagnesausD
Gemiddeld
< 30 min.
5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
  • 12 oesters
  • 1 sjalot
  • 1 bos lente-uitjes
  • 20 g dragon
  • 1 teentje knoflook
  • 50 g boter
  • 2 dl room 40% vet
  • 2 dl champagne
  • 12 oesters
  • 1 sjalot
  • 1 bos lente-uitjes
  • 20 g dragon
  • 1 teentje knoflook
  • 50 g boter
  • 2 dl room 40% vet
  • 2 dl champagne

Begin met koken

: 35 min.
1
Open de oesters, verwijder de schelpresten en haal ze uit de schelp.
2
Doe de oesters in een zeef en vang het oestervocht op.
3
Spoel de schelpen en droog ze nadien met keukenpapier.
4
Snipper de sjalot en de knoflook fijn, stoof ze aan in de helft van de boter en bevochtig met de champagne. Laat 5 min inkoken. Voeg er nadien de room aan toe en laat opnieuw inkoken. Voeg er dan het oestervocht en de gehakte dragon aan toe en laat weer even inkoken tot de saus wat ingedikt is.
5
Spoel nu de lente-uitjes, snipper ze fijn en stoof ze heel even aan in de resterende boter. Leg nu de gestoofde uitjes in de oesterschelpen. Daarbovenop leg je een oester en overgiet je die met de saus. Schik alle oesters op een ovenschaal of bord en gratineer ze 5 min onder een hete grill.
1
Open de oesters, verwijder de schelpresten en haal ze uit de schelp.
2
Doe de oesters in een zeef en vang het oestervocht op.
3
Spoel de schelpen en droog ze nadien met keukenpapier.
4
Snipper de sjalot en de knoflook fijn, stoof ze aan in de helft van de boter en bevochtig met de champagne. Laat 5 min inkoken. Voeg er nadien de room aan toe en laat opnieuw inkoken. Voeg er dan het oestervocht en de gehakte dragon aan toe en laat weer even inkoken tot de saus wat ingedikt is.
5
Spoel nu de lente-uitjes, snipper ze fijn en stoof ze heel even aan in de resterende boter. Leg nu de gestoofde uitjes in de oesterschelpen. Daarbovenop leg je een oester en overgiet je die met de saus. Schik alle oesters op een ovenschaal of bord en gratineer ze 5 min onder een hete grill.
Nutritionele informatie
D
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 828; energie (kCal): 200; vetten (g): 16,6; verzadigde vetten (g): 10; koolhydraten (g): 4,6; suikers (g): 1,4; vezels (g): 0,6; eiwitten (g): 3,7; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 365,6
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 828; energie (kCal): 200; vetten (g): 16,6; verzadigde vetten (g): 10; koolhydraten (g): 4,6; suikers (g): 1,4; vezels (g): 0,6; eiwitten (g): 3,7; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 365,6
Gluten vrij
Eindejaar
Diner
Winter
Lunch

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

12 oesters | Fine | Normandië | N°3
Delhaize 12 oesters | Fine | Normandië | N°3
2 × 900 gr
17
98
Sjalot | Ui | Netje
Delhaize Sjalot | Ui | Netje
500 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
0
99
Jonge uien | Bussel
Delhaize Jonge uien | Bussel
1 st
1
09
Kruiden | Dragon
Santa Maria Kruiden | Dragon
3 × 7 gr
2+1 gratis
2
95
Room | Zuur | 15 % V.G.
Delhaize Room | Zuur | 15 % V.G.
200 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
1
15
Cava | Nature | Bio | Brut Nature
Perelada Cava | Nature | Bio | Brut Nature
75 cl
1+1 gratis
Bio
    12
    98

    Reeds in je keuken

    Lookbol | Netje
    Delhaize Lookbol | Netje
    75 gr
    1
    79
    Boter | Kant en klaar
    Fairebel Boter | Kant en klaar
    250 gr
    1+1 gratis
    4
    25
    Totaal:
    €61,02