Gebraden Mechelse koekoek met pittige boter onder het vel

Makkelijk

< 30 min.

4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

1 Mechelse koekoek
800 g krieltjes
125 g zachte gezouten boter
2 takjes rozemarijn
4 takjes tijm
4 teentjes knoflook
30 g ‘Chicken & Steak’-kruiden Santa Maria

1 Mechelse koekoek
800 g krieltjes
125 g zachte gezouten boter
2 takjes rozemarijn
4 takjes tijm
4 teentjes knoflook
30 g ‘Chicken & Steak’-kruiden Santa Maria

Begin met koken

: 15 min. + ±1.20 u kooktijd

1
Verwarm de oven voor op 180°C. Kneed de boter met de kruidenmix en de gehakte rozemarijn.
2
Maak de huid van de koekoek met de vingers los vanuit de hals. Duw de boter overal onder de huid, zo ver mogelijk. Leg de koekoek in een schaal en braad hem: reken 1 u per kilo.
3
Schik, ± 40 min. voor het einde van de kooktijd, de gehalveerde krielaardappelen en de ongepelde hele teentjes knoflook rond de koekoek. Meng ze met het kookvocht, bestrooi met tijm en schuif weer in de oven.
4
Dien heel warm op, met een slaatje, compote of sperziebonen.

1
Verwarm de oven voor op 180°C. Kneed de boter met de kruidenmix en de gehakte rozemarijn.
2
Maak de huid van de koekoek met de vingers los vanuit de hals. Duw de boter overal onder de huid, zo ver mogelijk. Leg de koekoek in een schaal en braad hem: reken 1 u per kilo.
3
Schik, ± 40 min. voor het einde van de kooktijd, de gehalveerde krielaardappelen en de ongepelde hele teentjes knoflook rond de koekoek. Meng ze met het kookvocht, bestrooi met tijm en schuif weer in de oven.
4
Dien heel warm op, met een slaatje, compote of sperziebonen.

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 644; energie (kCal): 154; vetten (g): 7,3; verzadigde vetten (g): 4,4; koolhydraten (g): 9,7; suikers (g): 1,4; vezels (g): 1,9; eiwitten (g): 11,6; zout (g): 1. Energie (kcal/portie): 614,77

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.