Door de invoering van herbruikbare plooiboxenis de beschikbaarheid van de tijdslots tijdelijk beperkt. We danken u voor uw begrip.Meer weten

Terugroeping product:«Depo-Ei CV» mogelijke aanwezigheid van SalmonellaMeer info >

Recept zoekresultatenGebakken rijst met groenten, falafels en yoghurtsaus
Delhaize logo
  • Gebakken rijst met groenten, falafels en yoghurtsaus
    C

Gebakken rijst met groenten, falafels en yoghurtsaus

door Gema Gomez
Gebakken rijst met groenten, falafels en yoghurtsausC
Makkelijk
< 30 min.
4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
  • 400 g falafel
  • 1 broccoli
  • 2 wortelen
  • 1 ui
  • 80 g gegrilde en gezouten cashewnoten
  • 250 g basmatirijst
  • 200 g volle natuuryoghurt
  • 8 el olijfolie
  • 2 el za’atar
  • peper
  • zout
  • 400 g falafel
  • 1 broccoli
  • 2 wortelen
  • 1 ui
  • 80 g gegrilde en gezouten cashewnoten
  • 250 g basmatirijst
  • 200 g volle natuuryoghurt
  • 8 el olijfolie
  • 2 el za’atar
  • peper
  • zout

Begin met koken

: 25 min.
1
Breng een grote kookpot gezouten water aan de kook. Snijd de wortelen in fijne schijfjes. Verdeel de broccoli in kleine roosjes en houd ze apart. Snijd de steeltjes en de licht geschilde stronk in fijne plakjes en dompel ze met de wortelen in het kokend water. Voeg de rijst toe zodra het water opnieuw kookt, meng en laat 6 min. sudderen. Voeg de broccoliroosjes toe en kook nog 4 min. Giet af, laat 2 min. in heel koud water schrikken en laat goed uitlekken.
2
Fruit de gesnipperde ui op een zacht vuurtje, in een grote sauteerpan met 6 el olijfolie en de za’atar. Schep er de rijst-groentemix na 5 min. bij en fruit alles enkele min. op een hoog vuur. Voeg de cashewnoten toe en breng verder op smaak.
3
Bak de falafels op een zacht vuurtje goudbruin, in een braadpan met 1 el olijfolie.
4
Meng de yoghurt met 1 el olijfolie, peper en zout.
5
Serveer de rijst met de falafels en de saus.
6
Tip: werk je gerecht af met muntblaadjes, citroenschijfjes en/of granaatappelpitjes als je er in huis hebt. Bereid de groenten op voorhand (stap 1 en 2) en vries simpelweg in.
1
Breng een grote kookpot gezouten water aan de kook. Snijd de wortelen in fijne schijfjes. Verdeel de broccoli in kleine roosjes en houd ze apart. Snijd de steeltjes en de licht geschilde stronk in fijne plakjes en dompel ze met de wortelen in het kokend water. Voeg de rijst toe zodra het water opnieuw kookt, meng en laat 6 min. sudderen. Voeg de broccoliroosjes toe en kook nog 4 min. Giet af, laat 2 min. in heel koud water schrikken en laat goed uitlekken.
2
Fruit de gesnipperde ui op een zacht vuurtje, in een grote sauteerpan met 6 el olijfolie en de za’atar. Schep er de rijst-groentemix na 5 min. bij en fruit alles enkele min. op een hoog vuur. Voeg de cashewnoten toe en breng verder op smaak.
3
Bak de falafels op een zacht vuurtje goudbruin, in een braadpan met 1 el olijfolie.
4
Meng de yoghurt met 1 el olijfolie, peper en zout.
5
Serveer de rijst met de falafels en de saus.
6
Tip: werk je gerecht af met muntblaadjes, citroenschijfjes en/of granaatappelpitjes als je er in huis hebt. Bereid de groenten op voorhand (stap 1 en 2) en vries simpelweg in.
Nutritionele informatie
C
Per 100 g: Energie: 199 kcal - Vetten: 11,9 g - Koolhydraten: 17,3 g - Vezels: 2,5 g - Eiwitten: 4,7 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 199 kcal - Vetten: 11,9 g - Koolhydraten: 17,3 g - Vezels: 2,5 g - Eiwitten: 4,7 g
Vegetarisch
Veggie - minder dan 3€
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Falafel | Vegan
Delhaize Falafel | Vegan
2 × 200 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
1
55
Broccoli
Delhaize Broccoli
600 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
  • frozen.external.af58c8a6.svg
1
09
Wortelen
Delhaize Wortelen
3 kg
  • little-lione.external.82792960.svg
2
69
Cashewnoten | Gezouten
Delhaize Cashewnoten | Gezouten
175 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
2
09
Rijst | Basmati
Delhaize Rijst | Basmati
1 kg
  • little-lione.external.82792960.svg
2
15
Yoghurt | Vol | Natuur
Delhaize Yoghurt | Vol | Natuur
500 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
1
39

Reeds in je keuken

Gele uien | Netje
Delhaize Gele uien | Netje
2 kg
  • little-lione.external.82792960.svg
2
19
Olijfolie | Culinaire
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
5
39
Kruiden | Peper | Zwart | Korrels
Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Korrels
50 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
1
49
Kruiden | Zeezout
Delhaize Kruiden | Zeezout
95 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
1
29
Totaal:
€12,51

Mis geen enkel voordeel

Ontdek exclusieve voordelen. Log in.