Rappel de produit :«8 mini raw cakes van het merk Nats Rawline» verkeerde houdbaarheidsdatum op etiketEn savoir plus >

Recept zoekresultatenGebakken rijst met groene groentjes, spiegelei en pindasaus
Delhaize logo
  • Gebakken rijst met groene groentjes, spiegelei en pindasaus
    C

Gebakken rijst met groene groentjes, spiegelei en pindasaus

Gebakken rijst met groene groentjes, spiegelei en pindasausC
Makkelijk
< 30 min.
5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
2 porties
  • 2 eieren
  • 1 broccoli
  • 250 g witte champignons
  • 100 g jonge spinazieblaadjes (zakje klaar voor gebruik)
  • 1 lente-ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 limoen
  • 1/4 bussel koriander
  • 25 g gezouten en geroosterde pinda’s
  • 150 g jasmijnrijst
  • 4 dl kokosmelk
  • 60 g pindakaas
  • 2 el light sojasaus
  • 1/4 koffielepel sambal
  • 4 el arachideolie
  • zout
  • peper
  • 2 eieren
  • 1 broccoli
  • 250 g witte champignons
  • 100 g jonge spinazieblaadjes (zakje klaar voor gebruik)
  • 1 lente-ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 limoen
  • 1/4 bussel koriander
  • 25 g gezouten en geroosterde pinda’s
  • 150 g jasmijnrijst
  • 4 dl kokosmelk
  • 60 g pindakaas
  • 2 el light sojasaus
  • 1/4 koffielepel sambal
  • 4 el arachideolie

Begin met koken

: 25 min.
1
Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Spoel hem onder koud water en laat uitlekken.
2
Fruit 1 geperst teentje knoflook gedurende 2 min. op een heel zacht vuurtje, in een steelpan met 1 el arachideolie. Voeg de kokosmelk toe, de pindakaas, het sap van de limoen, de sojasaus, de sambal en 1 dl water. Breng zachtjes aan de kook, meng met een klopper en laat 2 min. sudderen. Haal de pan van het vuur en laat lauw worden.
3
Fruit 2 geperste teentjes knoflook gedurende 2 min. op een heel zacht vuurtje, in een sauteerpan met 2 el arachideolie. Voeg de champignons in partjes toe en fruit ze op een matig vuurtje, tot ze bijna gaar zijn.
4
Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de steeltjes en de geschilde stronk in kleine stukjes. Schep alles in de sauteerpan en fruit 5 min. Voeg vervolgens de spinazie en de rijst toe en fruit 2 min. op een vrij hoog vuur. Kruid met peper en zout.
5
Bak intussen 2 spiegeleieren in een antiaanbakpan met 1 el arachideolie.
6
Dresseer de gebakken rijst met groentjes op de borden en leg er de eieren bovenop. Bestrooi met het gesnipperde lente-uitje en werk af met de grofgehakte koriander en pinda’s. Zet de pindasaus apart op tafel. Smakelijk!
1
Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Spoel hem onder koud water en laat uitlekken.
2
Fruit 1 geperst teentje knoflook gedurende 2 min. op een heel zacht vuurtje, in een steelpan met 1 el arachideolie. Voeg de kokosmelk toe, de pindakaas, het sap van de limoen, de sojasaus, de sambal en 1 dl water. Breng zachtjes aan de kook, meng met een klopper en laat 2 min. sudderen. Haal de pan van het vuur en laat lauw worden.
3
Fruit 2 geperste teentjes knoflook gedurende 2 min. op een heel zacht vuurtje, in een sauteerpan met 2 el arachideolie. Voeg de champignons in partjes toe en fruit ze op een matig vuurtje, tot ze bijna gaar zijn.
4
Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de steeltjes en de geschilde stronk in kleine stukjes. Schep alles in de sauteerpan en fruit 5 min. Voeg vervolgens de spinazie en de rijst toe en fruit 2 min. op een vrij hoog vuur. Kruid met peper en zout.
5
Bak intussen 2 spiegeleieren in een antiaanbakpan met 1 el arachideolie.
6
Dresseer de gebakken rijst met groentjes op de borden en leg er de eieren bovenop. Bestrooi met het gesnipperde lente-uitje en werk af met de grofgehakte koriander en pinda’s. Zet de pindasaus apart op tafel. Smakelijk!
Nutritionele informatie
C
Per 100 g: Energie: 158 kcal - Vetten: 10,8 g - Koolhydraten: 9 g - Vezels: 1,8 g - Eiwitten: 5 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 158 kcal - Vetten: 10,8 g - Koolhydraten: 9 g - Vezels: 1,8 g - Eiwitten: 5 g
Vegetarisch
Veggie - minder dan 3€
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 2 personen

Toon:

Eieren | Bruine | Medium
Delhaize Eieren | Bruine | Medium
4 st
1
69
Broccoli
Delhaize Broccoli
1 st
  • little-lione.external.82792960.svg
1
35
Witte champignons | Belgisch
Delhaize Witte champignons | Belgisch
250 gr
1
49
Bladspinazie | Gehakt
Hak Bladspinazie | Gehakt
245 gr
1+1 gratis
2
65
Jonge uien | Bussel
Delhaize Jonge uien | Bussel
1 st
1
09
Limoen | 1 st
Delhaize Limoen | 1 st
1 st
0
49
Koriander | Verpakt
Delhaize Koriander | Verpakt
20 gr
1
55
Pindanootjes | Grill-Zout
Delhaize Pindanootjes | Grill-Zout
100 gr
0
79
Snelkookrijst | 8 min
Bosto Snelkookrijst | 8 min
4 x 75 gr
2
55
Kokosnotenmelk
So Thai Kokosnotenmelk
40 cl
3
29
Pindakaas | Golden Roasted
Whole Earth Pindakaas | Golden Roasted
320 gr
4
39
Saus | Soja
Suzi Wan Saus | Soja
14,3 cl
4
15
Sambal | oelek | 200 g
Conimex Sambal | oelek | 200 g
200 gr
1
99
Olie | Arachide
Delhaize Olie | Arachide
1 l
  • little-lione.external.82792960.svg
3
19

Reeds in je keuken

Lookbol | Netje
Delhaize Lookbol | Netje
75 gr
1
79
Zeezout | Fijn | Jodium
Delhaize Zeezout | Fijn | Jodium
125 gr
0
69
Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
38 gr
1
19
Totaal:
€30,66