Overslaan
Recept zoekresultaten
Recept zoekresultaten
  • Gazpacho Andaluz

Gazpacho Andaluz

Gazpacho Andaluz
Makkelijk
< 30 min.
4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • ijsblokje
  • 2 kleine groene paprika's
  • 2 kleine komkommers
  • 3 teentjes knoflook
  • 6 e.l. olijfolie
  • 150 g oudbakken brood
  • paprikapoeder
  • 1,5 kg rijpe tomaten
  • 1/2 ui
  • 2 el sherry-azijn
  • zout
  • ijsblokje
  • 2 kleine groene paprika's
  • 2 kleine komkommers
  • 3 teentjes knoflook
  • 6 e.l. olijfolie
  • 150 g oudbakken brood
  • paprikapoeder
  • 1,5 kg rijpe tomaten
  • 1/2 ui
  • 2 el sherry-azijn
  • zout

Begin met koken

  1. 1
    Snijd de tomaten kruiselings in en dompel ze 1 min. onder in kokend water. Ontvel en ontpit de tomaten. Houd voor 4 porties 2 tomaten apart voor de afwerking, snijd ze in kleine dobbelsteentjes en zet opzij. Snijd de rest van de tomaten grof.
  2. 2
    Snijd de korsten van het brood en week de sneetjes in water tot ze zacht zijn. Knijp goed uit en zet opzij.
  3. 3
    Maak de komkommers schoon. Halveer ze overlangs en verwijder de pitjes. Snijd 1/4 van de komkommers in kleine dobbelsteentjes voor de afwerking, snijd de rest grof.
  4. 4
    Maak de paprika’s schoon, verwijder zaadjes en zaadlijsten. Snijd de helft van de paprika's in kleine dobbelsteentjes voor de afwerking, snijd de andere helft grof.
  5. 5
    Pel en snipper de ui en de knoflook.
  6. 6
    Pureer de groenten en het brood glad in de keukenmachine, samen met de olijfolie, de azijn, enkele ijsblokjes en een scheutje koud water. Breng op smaak met zout en paprikapoeder. Zet de soep tot gebruik in de koelkast.
  7. 7
    Serveer de Gazpacho met de garnituur in kommetjes.
  1. 1
    Snijd de tomaten kruiselings in en dompel ze 1 min. onder in kokend water. Ontvel en ontpit de tomaten. Houd voor 4 porties 2 tomaten apart voor de afwerking, snijd ze in kleine dobbelsteentjes en zet opzij. Snijd de rest van de tomaten grof.
  2. 2
    Snijd de korsten van het brood en week de sneetjes in water tot ze zacht zijn. Knijp goed uit en zet opzij.
  3. 3
    Maak de komkommers schoon. Halveer ze overlangs en verwijder de pitjes. Snijd 1/4 van de komkommers in kleine dobbelsteentjes voor de afwerking, snijd de rest grof.
  4. 4
    Maak de paprika’s schoon, verwijder zaadjes en zaadlijsten. Snijd de helft van de paprika's in kleine dobbelsteentjes voor de afwerking, snijd de andere helft grof.
  5. 5
    Pel en snipper de ui en de knoflook.
  6. 6
    Pureer de groenten en het brood glad in de keukenmachine, samen met de olijfolie, de azijn, enkele ijsblokjes en een scheutje koud water. Breng op smaak met zout en paprikapoeder. Zet de soep tot gebruik in de koelkast.
  7. 7
    Serveer de Gazpacho met de garnituur in kommetjes.
Energie: 276 kcal

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Spaans
Vegan
Overig
Zomer
Voorgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Groene peper
    2

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Delhaize Komkommer
    1 st
  • Delhaize Brood | Toast | Wit
    250 gr
  • Santa Maria Kruiden | Paprika | Sterk
    37 gr
  • Delhaize Tomaten | San Marzano
    3 × 500 gr
  • Delhaize Witte uien | Netje
    400 gr
  • Taste of Inspirations Azijn | Xérès
    25 cl

    • Reeds in je keuken

  • Delhaize Ice crush premium
    2 kg
  • Delhaize Lookbol | Netje
    75 gr
  • Delhaize Olijfolie | Culinaire
    50 cl
  • Delhaize Zout | Cuisine
    1 kg

Totaal:

€18,12

Deze recepten kan je ook leuk vinden