Recept zoekresultatenKruidige soep met bloemkool
Delhaize logo
  • Kruidige soep met bloemkool

Kruidige soep met bloemkool

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

4 op 5
Voorgerecht
Kruidige soep met bloemkool

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • harissa in tube (facultatief)
  • 400 g bloemkoolroosjes
  • 600 g tomaten
  • 70 g tomatenpuree
  • 1 ui
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel geraspte citroenschil
  • 1 koffielepel ras-el-hanout
  • 50 g langekorrelrijst
  • 2 eetlepels gehakte bladpeterselie
  • 1 vetarm visbouillonblokje
  • 2 eetlepels gehakte koriander
  • peper
  • zout

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Koriander | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    67,50 €/kg
    €1,35
    F2021022400077540000
  • Krulpeterselie | Bussel | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,35 €/st
    €1,35
    F1986053100316200000
  • Santa Maria | Ras El Hanout
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    35 gr
    121,43 €/kg
    €4,25
    S2015072700381650000
  • Droge uien | Verpakt
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1986053100315100000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min. bereidingstijd + 20 min. kooktijd

    1. Splits de bloemkool op in heel kleine roosjes en snij de stengels in dobbelsteentjes. Schil, ontpit en snij de tomaten in dobbelsteentjes. Mix deze met de tomatenpuree en 25 cl water. Zet opzij.
    2. Verwarm de olie in een stoofpot en fruit er de gesnipperde ui 5 min. in op zacht vuur. Voeg dan citroenschil en ras-el-hanout toe, roer 2 min., voeg bloemkool en rijst toe. Giet er het tomatenmengsel bij en 50 cl water. Doe er het verkruimelde bouillonblokje bij en breng aan de kook. Laat 20 min. met deksel sudderen op zacht vuur.
    3. Voeg peterselie en koriander toe, breng op smaak met peper en zout en serveer heel warm met brood. Geef er de harissa apart bij voor wie van pikant houdt.

    Kooktip

    Ras-el-hanout is een specerijenmengsel dat gerechten een overheerlijke, speciale smaak en geur geeft. Je vindt het, zoals de harissa, verpakt in bokaaltjes in de afdeling “food of the world”.

    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Overig
    Herfst,Winter
    Voorgerecht
    • Kruidige soep met bloemkool

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Koriander | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    67,50 €/kg
    €1,35
    F2021022400077540000
  • Krulpeterselie | Bussel | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,35 €/st
    €1,35
    F1986053100316200000
  • Santa Maria | Ras El Hanout
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    35 gr
    121,43 €/kg
    €4,25
    S2015072700381650000
  • Droge uien | Verpakt
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1986053100315100000