Chocolademoelleux met vanille-ijs

door Jeroen De Pauw

Gemiddeld

> 60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

2 hele eieren
3 eigelen
4 dl vanille-ijs
100 g pure chocolade
50 g bloem
1 el bloem
50 g kristalsuiker
1 el bloemsuiker
120 g boter
1 snuifje zout

2 hele eieren
3 eigelen
4 dl vanille-ijs
100 g pure chocolade
50 g bloem
1 el bloem
50 g kristalsuiker
1 el bloemsuiker
120 g boter
1 snuifje zout

Begin met koken

: 15 min. + 8 min. kooktijd (+ 6 u koeltijd)

1
Smelt 100 g boter in blokjes zachtjes in een steelpan. Voeg de gehakte chocolade bovenop toe en laat smelten. Haal de pan van het vuur wanneer er nog enkele stukken chocolade overblijven en laat rusten tot alles gesmolten is. Klop de hele eieren en de eidooiers met de suiker, tot het mengsel wit en schuimig wordt. Roer er de boter-chocolademix onder, samen met 50 g bloem en het zout.
2
Beboter 6 kleine, hoge cilindervormige bakvormpjes en bestuif ze met bloem. Verdeel er het deeg over en laat 6 u in de koelkast rusten.
3
Verwarm de oven voor op 180°C. Schuif de gebakjes in de oven en reken 8 min. baktijd. Laat 1 min. rusten en ontvorm. Bestrooi met bloemsuiker, dien warm op en schep er een bolletje vanille-ijs bij. Werk eventueel af met munt.

1
Smelt 100 g boter in blokjes zachtjes in een steelpan. Voeg de gehakte chocolade bovenop toe en laat smelten. Haal de pan van het vuur wanneer er nog enkele stukken chocolade overblijven en laat rusten tot alles gesmolten is. Klop de hele eieren en de eidooiers met de suiker, tot het mengsel wit en schuimig wordt. Roer er de boter-chocolademix onder, samen met 50 g bloem en het zout.
2
Beboter 6 kleine, hoge cilindervormige bakvormpjes en bestuif ze met bloem. Verdeel er het deeg over en laat 6 u in de koelkast rusten.
3
Verwarm de oven voor op 180°C. Schuif de gebakjes in de oven en reken 8 min. baktijd. Laat 1 min. rusten en ontvorm. Bestrooi met bloemsuiker, dien warm op en schep er een bolletje vanille-ijs bij. Werk eventueel af met munt.

Per 100 g: Energie: 345 kcal - Vetten: 23,8 g - Koolhydraten: 27,4 g - Vezels: 1,7 g - Eiwitten: 4,9 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.