OverslaanDelhaize logo

Klik, shop en haal gratis op!Ja, je hoort het goed: vanaf nu áltijd GRATIS collect!

Recept zoekresultatenCaruru van gamba's met cashewnoten
Recept zoekresultatenCaruru van gamba's met cashewnoten
Delhaize logo
  • Caruru van gamba's met cashewnoten
    A

Caruru van gamba's met cashewnoten

door Line Couvreur
Caruru van gamba's met cashewnotenA
Makkelijk
30-60 min.
5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
  • 300 g gekookte gamba’s
  • 200 g kerstomaten
  • 200 g prinsessenboontjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 6 cm gember
  • 1 bussel koriander
  • 120 g cashewnoten
  • 50 g pinda's
  • 4 dl kokosmelk
  • 4 el kokosolie
  • 4 tomaten
  • 1 dikke courgette
  • 1 rode paprika
  • 2 uien
  • 2 limoenen
  • 1 rode peper
  • peper
  • zout
  • 300 g gekookte gamba’s
  • 200 g kerstomaten
  • 200 g prinsessenboontjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 6 cm gember
  • 1 bussel koriander
  • 120 g cashewnoten
  • 50 g pinda's
  • 4 dl kokosmelk
  • 4 el kokosolie
  • 4 tomaten
  • 1 dikke courgette
  • 1 rode paprika
  • 2 uien
  • 2 limoenen

Begin met koken

: 50 min.
1
Snipper de uien en hak de teentjes knoflook. Schil de paprika een beetje met een dunschiller, ontpit hem en snijd hem in reepjes. Houd apart.
2
Doe de cashewnoten met de helft van de kokosolie in een hakmolen en mix tot een pasta. Giet in een stoofpan, voeg de pinda’s toe en bak op een matig vuurtje goudbruin. Houd de bereiding apart op een bord. Giet de rest van de kokosolie in de stoofpan en fruit er de paprika, de uien en de knoflook op een zacht vuurtje in.
3
Schil de tomaten en snijd ze in grote stukken. Schep ze in de stoofpan, voeg de bereiding met de cashewnoten toe, de kokosmelk en het sap van 1 limoen. Rasp de gember en pers met de vingers het sap uit de pulp boven de stoofpan. Kruid met peper, met zout en laat 20 min. op een zacht vuurtje pruttelen.
4
Breng intussen een grote kookpot water aan de kook. Verwijder de topjes van de prinsessenboontjes en snijd ze in stukjes. Snijd de courgette overlangs in 4, verwijder de pitjes en snijd ze in stukken. Dompel alle groenten in het kokende water en reken 3 min. kooktijd zodra het water opnieuw kookt. Giet af en laat in ijskoud water schrikken.
5
Voeg de gamba’s, de prinsessenboontjes en de courgette in de stoofpan toe. Laat 2 min. sudderen, breng verder op smaak en dien warm op. Werk af met de gehalveerde kerstomaten, de koriander, de gesnipperde rode peper en limoenpartjes. Geef er witte rijst bij.
1
Snipper de uien en hak de teentjes knoflook. Schil de paprika een beetje met een dunschiller, ontpit hem en snijd hem in reepjes. Houd apart.
2
Doe de cashewnoten met de helft van de kokosolie in een hakmolen en mix tot een pasta. Giet in een stoofpan, voeg de pinda’s toe en bak op een matig vuurtje goudbruin. Houd de bereiding apart op een bord. Giet de rest van de kokosolie in de stoofpan en fruit er de paprika, de uien en de knoflook op een zacht vuurtje in.
3
Schil de tomaten en snijd ze in grote stukken. Schep ze in de stoofpan, voeg de bereiding met de cashewnoten toe, de kokosmelk en het sap van 1 limoen. Rasp de gember en pers met de vingers het sap uit de pulp boven de stoofpan. Kruid met peper, met zout en laat 20 min. op een zacht vuurtje pruttelen.
4
Breng intussen een grote kookpot water aan de kook. Verwijder de topjes van de prinsessenboontjes en snijd ze in stukjes. Snijd de courgette overlangs in 4, verwijder de pitjes en snijd ze in stukken. Dompel alle groenten in het kokende water en reken 3 min. kooktijd zodra het water opnieuw kookt. Giet af en laat in ijskoud water schrikken.
5
Voeg de gamba’s, de prinsessenboontjes en de courgette in de stoofpan toe. Laat 2 min. sudderen, breng verder op smaak en dien warm op. Werk af met de gehalveerde kerstomaten, de koriander, de gesnipperde rode peper en limoenpartjes. Geef er witte rijst bij.
Nutritionele informatie
A
Per 100 g: Energie: 102 kcal - Vetten: 6,7 g - Koolhydraten: 5,2 g - Vezels: 1,4 g - Eiwitten: 5 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 102 kcal - Vetten: 6,7 g - Koolhydraten: 5,2 g - Vezels: 1,4 g - Eiwitten: 5 g
Zuid-Amerikaans
Gluten vrij
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Delhaize Cashewnoten | Zure Room
200 gr

Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

Delhaize Paprika | Rood
1 st

Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

Delhaize Limoenen
500 gr

Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

Gamba's | Gekookt | Bio
Delhaize Gamba's | Gekookt | Bio
300 gr
Bio
    6
    85
    Kerstomaten | Rood
    Delhaize Kerstomaten | Rood
    250 gr
    3 voor €5
    1
    99
    Bonen | Extra fijn | Verpakt
    Delhaize Bonen | Extra fijn | Verpakt
    200 gr
    1
    79
    Kruiden | Gember | Gemalen
    Santa Maria Kruiden | Gember | Gemalen
    28 gr
    3
    35
    Kruiden | Koriander | Blaadjes
    Santa Maria Kruiden | Koriander | Blaadjes
    10 gr
    2
    95
    Pindanootjes | Grill-Zout
    Delhaize Pindanootjes | Grill-Zout
    100 gr
    0
    79
    Kokosmelk
    Delhaize Kokosmelk
    40 cl
    • little-lione.external.82792960.svg
    0
    95
    Olie | Kokos | Ontgeurd | Bio
    BioToday Olie | Kokos | Ontgeurd | Bio
    400 gr
    Bio
      6
      75
      Trostomaten | Bio
      Delhaize Trostomaten | Bio
      2 × 500 gr
      Bio
        3
        19
        Courgette
        Delhaize Courgette
        1 st
        • little-lione.external.82792960.svg
        0
        99
        Rode pepers | Verpakt
        Delhaize Rode pepers | Verpakt
        50 gr
        1
        35

        Reeds in je keuken

        Lookbol | Netje
        Delhaize Lookbol | Netje
        75 gr
        1
        79
        Witte uien | Netje
        Delhaize Witte uien | Netje
        400 gr
        1
        99
        Kruiden | Peper | Mix
        Santa Maria Kruiden | Peper | Mix
        41 gr
        4
        29
        Kruiden | Zout | Berg | Molen
        Santa Maria Kruiden | Zout | Berg | Molen
        140 gr
        6
        35
        Totaal:
        €34,14