Canapés van gegrilde groenten

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd de aubergine en de courgette in dikke schijfjes (± 1,2 cm). Schil de wortel en snijd hem in iets fijnere schijfjes. Bedek een ovenplaat met licht geolied bakpapier, verdeel er de groenten over en schuif ze 10 min. in de oven. Laat afkoelen.
2. 2
   Dresseer de rodebietendip op de courgettes, de babaganoush op de aubergines en de guacamole op de wortelen. Gebruik hiervoor spuitzakken of kleine lepels.
3. 3
   Werk de courgettes af met radijsplakjes en gesnipperde lente-ui, de wortelen met een blaadje koriander en de aubergines met halve kerstomaten en basilicum.
4. 4
   Tip: Breng de aubergines eventueel op smaak met een beetje Espelettepeper

1. 1
   Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd de aubergine en de courgette in dikke schijfjes (± 1,2 cm). Schil de wortel en snijd hem in iets fijnere schijfjes. Bedek een ovenplaat met licht geolied bakpapier, verdeel er de groenten over en schuif ze 10 min. in de oven. Laat afkoelen.
2. 2
   Dresseer de rodebietendip op de courgettes, de babaganoush op de aubergines en de guacamole op de wortelen. Gebruik hiervoor spuitzakken of kleine lepels.
3. 3
   Werk de courgettes af met radijsplakjes en gesnipperde lente-ui, de wortelen met een blaadje koriander en de aubergines met halve kerstomaten en basilicum.
4. 4
   Tip: Breng de aubergines eventueel op smaak met een beetje Espelettepeper