Bruschetta met oesterzwammen
Makkelijk, < 30 min.
Burgers op Ardense wijze
door Line Couvreur
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 4 sneetjes Ardense filet
- 20 g jonge spinazieblaadjes
- 4 sneden Maredsous Tradition
- 3 el olijfolie
- 1 el rodewijnazijn (voor de saus met Luikse siroop)
- 1 el Luikse siroop (voor de saus met Luikse siroop)
- 2 el ketchup (voor de saus met Luikse siroop)
- 2 el worcestersaus (voor de saus met Luikse siroop)
- 1 kl mosterd op oude wijze (voor de saus met Luikse siroop)
- 4 runderburgers
- peper
- zout
- tabasco (voor de saus met Luikse siroop)
- 4 hamburgerbroodjes met sesamzaadjes
- 4 sneetjes Ardense filet
- 20 g jonge spinazieblaadjes
- 4 sneden Maredsous Tradition
- 3 el olijfolie
- 1 el rodewijnazijn (voor de saus met Luikse siroop)
- 1 el Luikse siroop (voor de saus met Luikse siroop)
- 2 el ketchup (voor de saus met Luikse siroop)
- 2 el worcestersaus (voor de saus met Luikse siroop)
- 1 kl mosterd op oude wijze (voor de saus met Luikse siroop)
- 4 runderburgers
- peper
- zout
- tabasco (voor de saus met Luikse siroop)
- 4 hamburgerbroodjes met sesamzaadjes
Begin met koken
: 15 min. (+ 30 min. op kamertemperatuur brengen)
- 1Haal de burgers 30 min. op voorhand uit de koelkast.
- 2Maak de saus met Luikse siroop: meng alle ingrediënten met een garde in een kom.
- 3Verwarm een antiaanbakpan op een vrij hoog vuur. Smeer de burgers in met olijfolie en schroei ze 1 min. per kant dicht in de hete braadpan. Verlaag het vuur en bak de burgers naar eigen smaak. Kruid met peper en zout.
- 4Snijd intussen de sneetjes Ardense filet in 2 en gril ze in een lichtjes geoliede braadpan. Snijd de broodjes in 2 en rooster ze met de snijkant naar onder op een grill of in een grote braadpan, zonder toevoeging van vetstof.
- 5Snijd de sneetjes Maredsous in 2, leg ze op de burgers en laat 1 min. rusten. Beleg de broodjes met de saus, de burgers, de sneetjes Ardense filet en de jonge spinazieblaadjes. Mjammie!
- 1Haal de burgers 30 min. op voorhand uit de koelkast.
- 2Maak de saus met Luikse siroop: meng alle ingrediënten met een garde in een kom.
- 3Verwarm een antiaanbakpan op een vrij hoog vuur. Smeer de burgers in met olijfolie en schroei ze 1 min. per kant dicht in de hete braadpan. Verlaag het vuur en bak de burgers naar eigen smaak. Kruid met peper en zout.
- 4Snijd intussen de sneetjes Ardense filet in 2 en gril ze in een lichtjes geoliede braadpan. Snijd de broodjes in 2 en rooster ze met de snijkant naar onder op een grill of in een grote braadpan, zonder toevoeging van vetstof.
- 5Snijd de sneetjes Maredsous in 2, leg ze op de burgers en laat 1 min. rusten. Beleg de broodjes met de saus, de burgers, de sneetjes Ardense filet en de jonge spinazieblaadjes. Mjammie!
Per 100 g: Energie: 272 kcal - Vetten: 16,2 g - Koolhydraten: 13,1 g - Vezels: 0,9 g - Eiwitten: 17,3 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 272 kcal - Vetten: 16,2 g - Koolhydraten: 13,1 g - Vezels: 0,9 g - Eiwitten: 17,3 g
Belgisch
Viande - moins de 3€
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Marcassou Ardense Filet100 gr69
- Delhaize Spinazie | Bio100 gr
19 - Maredsous Smeerkaas|Dubbelroom|200g200 gr45
- Meurens Luikse siroop450 gr89
- Heinz Ketchup | Tomato | Topdown22 cl95
- Lea & Perrins Saus | Worcester15 cl59
- Maille Mosterd | Originale360 gr29
- Delhaize Gehakte biefstuk | Natuur | Rund | Belgisch2 × +/- 400 gr78
- Tabasco Tabasco | Groene peper6 cl85
- Delhaize Olijfolie | Culinaire50 cl39
- Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen38 gr19
- Delhaize Zout | Cuisine1 kg37
