Productterugroeping:« Stronkje fruit van het merk Delhaize»Lees meer >

Recept zoekresultatenBrusselse wafels met siroop van clementines
Delhaize logo
  • Brusselse wafels met siroop van clementines

Brusselse wafels met siroop van clementines

Brusselse wafels met siroop van clementines
Makkelijk
30-60 min.
4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
12 porties
  • 3 eieren
  • 250 g bloem
  • 15 g verse gist
  • 4 dl lauwe, volle melk
  • 2 el zure room
  • 1 kl suiker
  • 100 g gesmolten boter
  • 1 klontje boter voor het bakken
  • 1 snufje zout
  • 10 clementines
  • 1/2 zeste biosinaasappel
  • 2 sinaasappelen (het sap)
  • 1 citroen (het sap)
  • 105 g suiker
  • 2 dl water
  • 3 eieren
  • 250 g bloem
  • 15 g verse gist
  • 4 dl lauwe, volle melk
  • 2 el zure room
  • 1 kl suiker
  • 100 g gesmolten boter
  • 1 klontje boter voor het bakken
  • 1 snufje zout
  • 10 clementines
  • 1/2 zeste biosinaasappel
  • 2 sinaasappelen (het sap)
  • 1 citroen (het sap)
  • 105 g suiker
  • 2 dl water

Begin met koken

: 25 min + 30 min baktijd + 1 u rusttijd
1
Maak de siroop: schil de clementines en maak de partjes los. Laat 100 g suiker 10 min koken met het water, de zeste, het sap van de sinaasappelen en de citroen. Let erop dat de siroop niet bruin kleurt. Voeg een beetje water toe indien nodig. Voeg de clementinepartjes toe en laat nog 10 min koken. Laat afkoelen.
2
Maak het wafelbeslag: los de gist op in de lauwe melk. Splits de eieren en klop de eiwitten op tot sneeuw.
3
Meng de bloem, het zout, 1 kl suiker en de melk. Voeg achtereenvolgens de eigelen en de gesmolten boter toe. Meng tot je een homogeen mengsel hebt. Spatel er voorzichtig de opgeklopte eiwitten bij. Doe dit in 2 keer.
4
Laat het beslag 1 u rusten onder een schone keukendoek op een warme plaats.
5
Verdeel wat beslag over een ingevet wafelijzer. Draai ze na enkele min om. Laat ze, als ze knapperig gebakken zijn, even afkoelen op een rooster. Dien ze op met de zure room en de siroop van clementines.
1
Maak de siroop: schil de clementines en maak de partjes los. Laat 100 g suiker 10 min koken met het water, de zeste, het sap van de sinaasappelen en de citroen. Let erop dat de siroop niet bruin kleurt. Voeg een beetje water toe indien nodig. Voeg de clementinepartjes toe en laat nog 10 min koken. Laat afkoelen.
2
Maak het wafelbeslag: los de gist op in de lauwe melk. Splits de eieren en klop de eiwitten op tot sneeuw.
3
Meng de bloem, het zout, 1 kl suiker en de melk. Voeg achtereenvolgens de eigelen en de gesmolten boter toe. Meng tot je een homogeen mengsel hebt. Spatel er voorzichtig de opgeklopte eiwitten bij. Doe dit in 2 keer.
4
Laat het beslag 1 u rusten onder een schone keukendoek op een warme plaats.
5
Verdeel wat beslag over een ingevet wafelijzer. Draai ze na enkele min om. Laat ze, als ze knapperig gebakken zijn, even afkoelen op een rooster. Dien ze op met de zure room en de siroop van clementines.
Nutritionele informatie
Energie: 249 kcal

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Belgisch
Vegetarisch
Carnaval,Sinterklaas
Overig
Dessert

Ingrediënten voor 12 personen

Toon:

Eieren | Bruine | Medium
Delhaize Eieren | Bruine | Medium
4 st
1
69
Bakkersgist
Bruggeman Bakkersgist
42 gr
0
29
Melk | Verse | Volle | Bio
Delhaize Melk | Verse | Volle | Bio
1 l
Bio
    2
    05
    Room | Gesteriliseerd | Vol-Romig | 35% v.g.
    Delhaize Room | Gesteriliseerd | Vol-Romig | 35% v.g.
    25 cl
    3
    39
    Boter | Gezouten
    Paysan Breton Boter | Gezouten
    125 gr
    2
    39
    Clementijnen
    Delhaize Clementijnen
    1 kg
    • little-lione.external.82792960.svg
    2
    39
    Eetsinaasappels 4 stuks | Bio
    Delhaize Eetsinaasappels 4 stuks | Bio
    1 kg
    Bio
      3
      99
      Citroen | 1 st
      Delhaize Citroen | 1 st
      1 st
      0
      69

      Reeds in je keuken

      Bloem | Fijngebak
      Anco Bloem | Fijngebak
      1 kg
      2de tegen -40%
      1
      29
      Suiker | Vervanger
      Zusto Suiker | Vervanger
      300 gr
      4
      29
      Zeezout | Fijn | Jodium
      Delhaize Zeezout | Fijn | Jodium
      125 gr
      0
      69
      Mineraalwater | Niet bruisend | PET
      Valvert Mineraalwater | Niet bruisend | PET
      6 x 1,5 l
      2+1 gratis
      5
      29
      Totaal:
      €16,88