Bladerdeegpizza met ricotta en lentegroenten

door Loïc Van Impe

Makkelijk

30-60 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

2 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

1,5 teentjes knoflook
4 takjes basilicum
250 g ricotta
3 el olijfolie

1,5 teentjes knoflook
4 takjes basilicum
250 g ricotta
3 el olijfolie

Begin met koken

: 40 min.

1
Verwarm de oven voor op 180°C. Leg het bladerdeeg met zijn bakpapier op een ovenplaat. Bedek het deeg met een 2e vel bakpapier en met een 2e ovenplaat zodat het niet kan rijzen. Bak het deeg 35 min.
2
Meng de ricotta met 1 el olijfolie, ½ geperst teentje knoflook, een beetje geraspte citroenzeste, peper en zout.
3
Snijd de courgette met een dunschiller in fijne lange slierten.
4
Verwijder de blaadjes van de venkel (gebruik slechts de helft als het een groot exemplaar is) en snipper hem. Kort de lente-uitjes in en snijd ze in 2. Fruit alles 2 min. in een grote braadpan, met 2 el olijfolie. Voeg 1 geperst teentje knoflook toe, meng nog 1 min. en roer er de courgetteslierten kort onder om ze op te warmen. Kruid met peper en zout.
5
Bestrijk de bladerdeegpizza met de ricotta en verdeel er de groenten bovenop. Werk af met basilicum en serveer.

1
Verwarm de oven voor op 180°C. Leg het bladerdeeg met zijn bakpapier op een ovenplaat. Bedek het deeg met een 2e vel bakpapier en met een 2e ovenplaat zodat het niet kan rijzen. Bak het deeg 35 min.
2
Meng de ricotta met 1 el olijfolie, ½ geperst teentje knoflook, een beetje geraspte citroenzeste, peper en zout.
3
Snijd de courgette met een dunschiller in fijne lange slierten.
4
Verwijder de blaadjes van de venkel (gebruik slechts de helft als het een groot exemplaar is) en snipper hem. Kort de lente-uitjes in en snijd ze in 2. Fruit alles 2 min. in een grote braadpan, met 2 el olijfolie. Voeg 1 geperst teentje knoflook toe, meng nog 1 min. en roer er de courgetteslierten kort onder om ze op te warmen. Kruid met peper en zout.
5
Bestrijk de bladerdeegpizza met de ricotta en verdeel er de groenten bovenop. Werk af met basilicum en serveer.

Per 100 g: Energie: 129 kcal - Vetten: 8,5 g - Koolhydraten: 8,7 g - Vezels: 1,1 g - Eiwitten: 3,3 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.