Overslaan
Recept zoekresultaten
Recept zoekresultaten
  • Baskische cheesecake met chocolade
    Nutri-Score E

Baskische cheesecake met chocolade

door Maurine Géron
Baskische cheesecake met chocoladeE
Makkelijk
> 60 min.
0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
8 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 4 eieren
  • 15 g maïszetmeel
  • 600 g Philadelphia 'Original'
  • 2,8 dl room met 35% V.G.
  • 180 g kristalsuiker
  • 200 g pure dessertchocolade
  • 5 g cacaopoeder
  • 10 g boter
  • 4 eieren
  • 15 g maïszetmeel
  • 600 g Philadelphia 'Original'
  • 2,8 dl room met 35% V.G.
  • 180 g kristalsuiker
  • 200 g pure dessertchocolade
  • 5 g cacaopoeder
  • 10 g boter

Begin met koken

: 20 min. + 20 min. baktijd (+ 24 u koeltijd)
  1. 1
    Verwarm de oven voor op 210°C, op statische warmte. Beboter een cakevorm (26 x 12 cm) en bekleed hem met bakpapier.
  2. 2
    Hak de chocolade in stukjes en smelt hem lichtjes in de microgolfoven. Warm 2,5 dl room op en giet hem in 3 keer op de chocolade, terwijl je telkens goed mengt tot een gladde ganache.
  3. 3
    Meng het maiszetmeel en de cacao met de rest van de room. Klop de Philadelphia met de suiker en de eieren. Voeg de ganache toe, het cacaomengsel en klop krachtig. Giet in de bakvorm en schuif 20 min. in de oven.
  4. 4
    Laat de cheesecake op kamertemperatuur afkoelen en laat hem nog 24 u in de koelkast rusten. Haal de cheesecake uit de koelkast, ontvorm hem na 10 min. en serveer.
  5. 5
    Tip: Gebruik naar eigen smaak chocolade met een lager of hoger cacaogehalte. Pas de hoeveelheid suiker dan wel aan (hoe hoger het cacaogehalte, hoe minder de chocolade gesuikerd is).
  1. 1
    Verwarm de oven voor op 210°C, op statische warmte. Beboter een cakevorm (26 x 12 cm) en bekleed hem met bakpapier.
  2. 2
    Hak de chocolade in stukjes en smelt hem lichtjes in de microgolfoven. Warm 2,5 dl room op en giet hem in 3 keer op de chocolade, terwijl je telkens goed mengt tot een gladde ganache.
  3. 3
    Meng het maiszetmeel en de cacao met de rest van de room. Klop de Philadelphia met de suiker en de eieren. Voeg de ganache toe, het cacaomengsel en klop krachtig. Giet in de bakvorm en schuif 20 min. in de oven.
  4. 4
    Laat de cheesecake op kamertemperatuur afkoelen en laat hem nog 24 u in de koelkast rusten. Haal de cheesecake uit de koelkast, ontvorm hem na 10 min. en serveer.
  5. 5
    Tip: Gebruik naar eigen smaak chocolade met een lager of hoger cacaogehalte. Pas de hoeveelheid suiker dan wel aan (hoe hoger het cacaogehalte, hoe minder de chocolade gesuikerd is).
Per 100 g: Energie: 303 kcal - Vetten: 21,6 g - Koolhydraten: 21,2 g - Vezels: 1,9 g - Eiwitten: 5,3 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Nog niet beoordeeld

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 303 kcal - Vetten: 21,6 g - Koolhydraten: 21,2 g - Vezels: 1,9 g - Eiwitten: 5,3 g
Vegetarisch
Veggie - moins de 3€
Dessert

Ingrediënten voor 8 personen

Toon:

  • Philadelphia Smeerkaas | LIGHT | Original
    2 × 320 gr
  • Delhaize Room 20%
    2 × 25 cl
  • Zusto Suiker | Vervanger
    300 gr
  • Côte d'Or Pralines | Pure Chocolade | 70% | BIO
    2 × 180 gr
    Bio
    • Jacques Cacao | Poeder
      250 gr

      • Reeds in je keuken

    • Delhaize Eieren | Medium | Vrije uitloop
      6 st
    • Soubry Zetmeel | Aardappelen
      200 gr
    • Delhaize Karneboter
      250 gr

    Totaal:

    €36,02

    Deze recepten kan je ook leuk vinden