Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

Collect tijdelijk onbeschikbaar, geniet tijdelijk van gratis levering.Lees meer >

Belangrijk berichtProductterugroeping - Delhaize vraagt haar klanten om het product « Spatel nylon van het merk Delhaize » niet te consumeren en terug te brengen naar een verkooppunt.Lees meer >

Recept zoekresultatenAardappelcurry met kokosmelk
Delhaize logo
  • Aardappelcurry met kokosmelk

Aardappelcurry met kokosmelk

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

4 op 5
Lunch
Aardappelcurry met kokosmelk

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 afgestreken koffielepel venkelzaadjes
  • fijngehakte verse koriander
  • 2 el fish sauce
  • 1 grote courgette
  • 1 zakje kerriepoeder Santa Maria
  • 1 teentje knoflook
  • 25 dl kokosmelk
  • 1 limoen
  • 2 el olijfolie
  • peper
  • 1 rode paprika
  • sambal
  • 1 ui
  • 600 g vastkokende aardappelen (nettogewicht, geschild)
  • 1 vetarm visbouillonblokje
  • 50 cl water

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Kruiden | Venkel | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    17 gr
    102,94 €/kg
    €1,75
    S2021020200503530000
  • Fijngesneden koriander
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    50 gr
    27,00 €/kg
    €1,35
    S2001020200272250000
  • Saus | Vis
    6 cl
    29,17 €/l
    €1,75
    S2021120200591960000
  • Courgette | 1Stuk
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    €0.79
    1 st
    1,25 €/st€1,25
    0,79 €/st
    €0,79
    F2020032400055530000
  • Kruiden | Curry | Mango
    24 gr
    91,25 €/kg
    €2,19
    S2021020100503040000
  • Kokosmelk
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    1 l
    2,95 €/l
    €2,95
    S2012030600123590000
  • Limoenen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    4,38 €/kg
    €2,19
    F2022101900108930000
  • PuntPaprika | Zoet | 1Stuk
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,39 €/st
    €1,39
    F2020032400055570000
  • Sambal | oelek | 200 g
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    200 gr
    9,25 €/kg
    €1,85
    S2019011400149290000
  • Zachte uien | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    5,48 €/kg
    €2,19
    F2008061600315030000
  • Aardappelen | Nicola
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    2,29 €/kg
    €2,29
    F2008121100378520000
  • S2022120800664460099
  • Reeds in je keuken
  • S2017102604188840000
  • Kruiden | Peper | Wit | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    28,67 €/kg
    €1,29
    S2021021000507870000
  • Finesse Bouillon | Vis | 12 Bouillonblokjes
    12 x 10 gr
    26,25 €/kg
    €3,15
    S2019081600292790000
  • Begin met koken

    1. Snipper de ui fijn en snij de paprika in reepjes, fruit ze in de olie in een stoofpot op zacht vuur gedurende 5 min.
    2. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe, de geperste knoflook, het kerriepoeder en de venkelzaadjes. Meng 2 min., doe er het water bij, de kokosmelk en het verkruimelde bouillonblokje. Breng aan de kook en laat 15 min. zacht sudderen zonder deksel.
    3. Voeg de in blokjes gesneden courgette(s) toe en laat nog 5 min. zacht koken.
    4. Voeg het limoensap toe, de fish sauce en eventueel een klein beetje sambal. Breng op smaak met peper en zout en serveer warm, bestrooid met fijngehakte koriander.
    5. Dit gerecht kan je gewoon zo serveren en eten zoals een soep,  maar je kan het ook serveren bij bereidingen op de grill. In dit geval kan je de saus wat binden met express bindmiddel.

    Kooktip

    Laat je inspireren door de seizoenen en varieer met andere groenten.

    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Overig
    Lunch
    • Aardappelcurry met kokosmelk

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Kruiden | Venkel | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    17 gr
    102,94 €/kg
    €1,75
    S2021020200503530000
  • Fijngesneden koriander
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    50 gr
    27,00 €/kg
    €1,35
    S2001020200272250000
  • Saus | Vis
    6 cl
    29,17 €/l
    €1,75
    S2021120200591960000
  • Courgette | 1Stuk
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    €0.79
    1 st
    1,25 €/st€1,25
    0,79 €/st
    €0,79
    F2020032400055530000
  • Kruiden | Curry | Mango
    24 gr
    91,25 €/kg
    €2,19
    S2021020100503040000
  • Kokosmelk
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    1 l
    2,95 €/l
    €2,95
    S2012030600123590000
  • Limoenen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    4,38 €/kg
    €2,19
    F2022101900108930000
  • PuntPaprika | Zoet | 1Stuk
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,39 €/st
    €1,39
    F2020032400055570000
  • Sambal | oelek | 200 g
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    200 gr
    9,25 €/kg
    €1,85
    S2019011400149290000
  • Zachte uien | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    5,48 €/kg
    €2,19
    F2008061600315030000
  • Aardappelen | Nicola
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    2,29 €/kg
    €2,29
    F2008121100378520000
  • S2022120800664460099
  • Reeds in je keuken
  • S2017102604188840000
  • Kruiden | Peper | Wit | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    28,67 €/kg
    €1,29
    S2021021000507870000
  • Finesse Bouillon | Vis | 12 Bouillonblokjes
    12 x 10 gr
    26,25 €/kg
    €3,15
    S2019081600292790000