“Less waste” garnalenbisque
door Jeroen De Pauw
Gemiddeld
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 500 g ongepelde grijze garnalen
- 500 g soepgroenten Julienne
- 200 g passata
- 4 takjes tijm
- 1/3 wit houthakkersbrood
- 12,5 cl room
- 50 g Gruyère
- 1 dl cognac
- 100 g rouille
- 2 el olijfolie
- 40 g boter
- 2 blokjes visbouillon
- zout
- peper
- 500 g ongepelde grijze garnalen
- 500 g soepgroenten Julienne
- 200 g passata
- 4 takjes tijm
- 1/3 wit houthakkersbrood
- 12,5 cl room
- 50 g Gruyère
- 1 dl cognac
- 100 g rouille
- 2 el olijfolie
- 40 g boter
- 2 blokjes visbouillon
- zout
- peper