De koude maanden vragen om winterse wortelgroenten. Dat zijn wortelen zoals rapen, bieten, venkel, pastinaak, aardpeer en – natuurlijk – wortelen. Wortelgroenten zijn misschien niet meteen de meest visueel aantrekkelijke groentjes, maar ze zitten wel boordevol goede voedingsstoffen. Bovendien kun je deze veelzijdige keukenhelden ook op allerlei manieren bereiden. En sommige soorten vind je zelfs het hele jaar door in de winkel! Ga jij ook aan de slag met een recept, liefst met een vertrouwde of nog wat minder bekende wortelgroente? Wij maakten een praktische gids boordevol tips en weetjes om die lekkere groenten met succes te bereiden.
