Visbrood

Makkelijk

30-60 min.

0/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

150 g oudbakken stokbrood
20 cl visbouillon (water + ½ blokje)
20 cl slagroom
100 g erwtjes (diepgevroren)
3 eieren
400 g diepgevroren Alaska pollak
4 takjes biolavas
zout
peper

150 g oudbakken stokbrood
20 cl visbouillon (water + ½ blokje)
20 cl slagroom
100 g erwtjes (diepgevroren)
3 eieren
400 g diepgevroren Alaska pollak
4 takjes biolavas
zout
peper

Begin met koken

: 60 min

Snijd het brood in stukjes en giet de warme bouillon erover. Laat gedurende 30 min trekken.

Verwarm de oven voor op 180°C. Druk de ontdooide stukken pollak samen tussen jouw vingers om het overtollige vocht eruit te verwijderen.

Voeg de eieren, de room, de erwten, de helft van de pollak en de lavas (takjes en loof) toe aan de schotel met het bevochtigde brood. Kruid met peper en zout en mix alles tot er een homogene brij bekomen wordt. Voeg de resterende pollak toe en meng opnieuw.

Giet de brij in een rechthoekige siliconen bakvorm. Laat gedurende 45 min bakken en verlaag de temperatuur van de oven tot 170°C na 15 min.

Laat gedurende 15 min uit de oven rusten alvorens de bakvorm te verwijderen. Serveer warm of lauw met een groene salade of tomatensaus.

Snijd het brood in stukjes en giet de warme bouillon erover. Laat gedurende 30 min trekken.

Verwarm de oven voor op 180°C. Druk de ontdooide stukken pollak samen tussen jouw vingers om het overtollige vocht eruit te verwijderen.

Giet de brij in een rechthoekige siliconen bakvorm. Laat gedurende 45 min bakken en verlaag de temperatuur van de oven tot 170°C na 15 min.

Laat gedurende 15 min uit de oven rusten alvorens de bakvorm te verwijderen. Serveer warm of lauw met een groene salade of tomatensaus.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 590; energie (kCal): 142; vetten (g): 8,3; verzadigde vetten (g): 4,4; koolhydraten (g): 7,8; suikers (g): 1,2; vezels (g): 1; eiwitten (g): 8,7; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 434,52

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.