Gevulde tongrolletjes met rode pestosaus

Begin met koken

1. 1
   Fruit de gehakte sjalot(ten) en de geperste knoflook in de helft van de olie in een diepe pan. Bestrooi na 2 min. met de Provençaalse kruiden en doe er de vermout bij. Voeg de pesto en de passata toe, laat sudderen op een zacht vuur.
2. 2
   Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
3. 3
   Neem een plank. Leg er telkens 2 tongfilets op met de velkant naar boven en mekaar een beetje overlappend. Kruid met peper en zout, leg op elke filet een kerstomaat en een olijf. Rol de filets op.
4. 4
   Prik de rolletjes vast met een tandenstoker. Leg ze in een met olie ingesmeerde ovenschaal, overgiet met de witte wijn en laat 10 min. in de oven garen.
5. 5
   Dien warm op met de saus. Werk af met de basilicumblaadjes en serveer met verse pasta.

1. 1
   Fruit de gehakte sjalot(ten) en de geperste knoflook in de helft van de olie in een diepe pan. Bestrooi na 2 min. met de Provençaalse kruiden en doe er de vermout bij. Voeg de pesto en de passata toe, laat sudderen op een zacht vuur.
2. 2
   Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
3. 3
   Neem een plank. Leg er telkens 2 tongfilets op met de velkant naar boven en mekaar een beetje overlappend. Kruid met peper en zout, leg op elke filet een kerstomaat en een olijf. Rol de filets op.
4. 4
   Prik de rolletjes vast met een tandenstoker. Leg ze in een met olie ingesmeerde ovenschaal, overgiet met de witte wijn en laat 10 min. in de oven garen.
5. 5
   Dien warm op met de saus. Werk af met de basilicumblaadjes en serveer met verse pasta.