Cake met chocolade en studentenhaver
Makkelijk, < 30 min.
Butternutcake met mascarponeglazuur
Makkelijk
> 60 min.
5/5
Ingrediënten voorPorties
12 porties
- 300 g biobutternut (nettogewicht, geschild)
- 75 g gedroogde veenbessen
- 75 g walnoten
- 80 g amandelpoeder
- 180 g bloem
- 1/2 zakje (10 g) bakpoeder
- 190 g ruwe rietsuiker
- 220 g gezouten boter
- 250 g mascarpone (voor het glazuur)
- 60 g bloemsuiker (voor het glazuur)
- 1 snufje fleur de sel (voor het glazuur)
- 1 el gedroogde veenbessen (voor de afwerking)
- 30 g walnoten (voor de afwerking)
- 4 eieren
- 1/2 sinaasappel bio
- 1 bio citroen
- 1/2 biosinaasappel (voor de afwerking)
- 1/2 biocitroen (voor de afwerking)
- 300 g biobutternut (nettogewicht, geschild)
- 75 g gedroogde veenbessen
- 75 g walnoten
- 80 g amandelpoeder
- 180 g bloem
- 1/2 zakje (10 g) bakpoeder
- 190 g ruwe rietsuiker
- 220 g gezouten boter
- 250 g mascarpone (voor het glazuur)
- 60 g bloemsuiker (voor het glazuur)
- 1 snufje fleur de sel (voor het glazuur)
- 1 el gedroogde veenbessen (voor de afwerking)
- 30 g walnoten (voor de afwerking)
- 4 eieren
- 1/2 sinaasappel bio
Begin met koken
: 20 min. + 1 u. baktijd
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren met de suiker. Voeg de malse boter, de bloem, het amandelpoeder en het bakpoeder toe en klop tot een homogeen deeg.
2
Rasp de butternut met de grove kant van de rasp. Rasp de zeste van de citroen en de sinaasappel heel oppervlakkig fijn. Breek de noten in grote stukken. Spatel al deze ingrediënten samen met de gedroogde veenbessen onder het deeg.
3
Bekleed de bodem van een ronde bakvorm van 20 cm diameter met bakpapier en beboter de randen. Giet het deeg in de bakvorm en bak het gedurende 1 u. Bedek de cake halverwege de baktijd met aluminiumpapier. Laat 5 min. rusten, ontvorm de cake en laat hem op een taartrooster afkoelen.
4
Meng alle ingrediënten van het glazuur voorzichtig met een klopper tot een gladde textuur. Verdeel iets meer dan de helft van het glazuur over de cake en werk af met noten en gedroogde veenbessen. Rasp er een beetje sinaasappel- en citroenzeste bovenop. Serveer de taart en geef er de rest van het glazuur apart bij.
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren met de suiker. Voeg de malse boter, de bloem, het amandelpoeder en het bakpoeder toe en klop tot een homogeen deeg.
2
Rasp de butternut met de grove kant van de rasp. Rasp de zeste van de citroen en de sinaasappel heel oppervlakkig fijn. Breek de noten in grote stukken. Spatel al deze ingrediënten samen met de gedroogde veenbessen onder het deeg.
3
Bekleed de bodem van een ronde bakvorm van 20 cm diameter met bakpapier en beboter de randen. Giet het deeg in de bakvorm en bak het gedurende 1 u. Bedek de cake halverwege de baktijd met aluminiumpapier. Laat 5 min. rusten, ontvorm de cake en laat hem op een taartrooster afkoelen.
4
Meng alle ingrediënten van het glazuur voorzichtig met een klopper tot een gladde textuur. Verdeel iets meer dan de helft van het glazuur over de cake en werk af met noten en gedroogde veenbessen. Rasp er een beetje sinaasappel- en citroenzeste bovenop. Serveer de taart en geef er de rest van het glazuur apart bij.
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 328 kcal - Vetten: 23,9 g - Koolhydraten: 21,5 g - Vezels: 1,9 g - Eiwitten: 5,5 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 328 kcal - Vetten: 23,9 g - Koolhydraten: 21,5 g - Vezels: 1,9 g - Eiwitten: 5,5 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Andere wereldkeuken
Vegetarisch
Kids
Dessert
Ingrediënten voor 12 personen
Toon:
Delhaize
ButternutBlokjes| Bio
450 gr
€2,19
Vahiné
Amandelen | Poeder
125 gr
€4,99
Dr. oetker
Gist droog
4 x 7 gr
€2,89
Tienen-Tirlemont
Cassonade
500 gr
€1,59
Balade
Boter | Zeezout | Halfvolle | 41% v.g.
250 gr
€2,99
Fattorie Garofalo
Buffel mascarpone
250 gr
€2,99
Tienen-Tirlemont
Bloemsuiker
250 gr
€0,79
Delhaize
Fleur de sel | Guerande
125 gr
€3,55
Taste of Inspirations
Veenbessen | Naturel | Bokaal
25 cl
€2,49
Delhaize
Eieren | Medium | Vrije uitloop
6 st
€2,09
Delhaize
Eetsinaas | 4ST
1 kg
€2,89
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Reeds in je keuken
Delhaize
Tarwebloem
1 kg
€0,49
