Pastilla met gehakt
Gemiddeld, 30-60 min.
Wortelsalade met konijn en gedroogde vruchten
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
30-60 min.Budget
€€Score
4 op 5Gluten vrij
Brunch
Lunch
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 1 appel (Granny Smith)
- 1 el balsamicoazijn
- 20 g boter
- 1 takje dragon
- 1 potje gedroogde abrikozen
- 1 eetlepel gefrituurde uitjes
- 1 pakje gemengde sla
- 1 bosje jonge wortelen
- klein handvol kervel
- 250 g konijnenfilets
- 3 eetlepels olijfolie
- peper
- 2 takjes rozemarijn
- 2 takjes tijm
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
F2021022500077600000
F2021022500077570000
Reeds in je keuken
S2021021000507870000
Begin met koken
- Kruid de konijnfilets met peper, zout en de fijngesnipperde tijm en rozemarijn. Bak het vlees in een beetje boter. Snijd het daarna in plakjes.
- Schil de wortelen, snijd ze in blokjes en kook ze kort in licht gezouten water. Laat ze schrikken onder koud water.
- Maak een salade met de gemengde sla, de fijngesneden abrikozen, wortelblokjes, dragon, kervel, in plakjes gesneden appel en de gefrituurde uitjes.
- Meng de olijfolie en balsamico-azijn en klop op tot een mooie vinaigrette. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer plakjes konijn met de salade en sprenkel er wat vinaigrette over.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Gluten vrij
Brunch
Diner
Lunch
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
F2021022500077600000
F2021022500077570000
Reeds in je keuken
S2021021000507870000
