Maaltijdsoep met kip op Indische wijze
Makkelijk, < 30 min.
Waterzooi uit de Stille Oceaan met wilde rijst
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
< 30 min.Budget
€Score
5 op 5Lactose vrij
Eindejaar
Voorgerecht
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 2 eetlepels arachideolie
- 1 eetlepel bloem
- 1 zakje diepgevroren scharrolletjes uit de Stille Oceaan
- gehakte verse koriander
- 4 stengels groene selder
- 2 grote wortelen
- 50 cl kokosmelk
- peper
- 2 preiwitten
- specerijenmolen "lime pepper" (Santa Maria)
- 2 potjes visfond Delhaize (19 cl per bokaal)
- 250 g wilde rijst (zakjes om te koken)
Begin met koken
- Leg de vis in een vergiet en laat volledig ontdooien.
- Snij de groenten fijn. Verwarm de olie in een grote, diepe pan en stoof er de groenten in aan op zacht vuur. Dek af en laat 5 min. stoven.
- Bestrooi met bloem en met enkele draaien van de "lime pepper" molen. Meng 1 min. Doe er de visfond bij, meng goed en voeg de kokosmelk toe. Breng aan de kook, dek af en laat 10 min. op zacht vuur sudderen.
- Leg de scharrolletjes in de saus, breng terug aan de kook en reken dan 5 min. gaartijd op zacht vuur.
- Neem van het vuur, breng op smaak en serveer in diepe borden. Bestrooi met gehakte koriander. Geef er wilde rijst bij die je gelijktijdig gekookt hebt.
Kooktip
Laat de visrolletjes niet langer dan 5 min. koken, zo blijven ze vast en smaakvol.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Lactose vrij
Eindejaar
Diner
Voorgerecht
