Koolvis in papillot met primeurgroenten
Gemiddeld, < 30 min.
Productterugroeping:« VEGAN GIRASOLI SPINAZIE 250G »Lees meer >
Vissoep ‘à la minute’
Makkelijk
< 30 min.
5/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 1 fles biotomatensoep
- 1 feuille laurier
- 1 teentje knoflook
- 1 e.l. olijfolie
- peper
- 2 takjes bladpeterselie
- 400 g rauwe visfilets naar keuze, zonder vel
- 1 potje rouille
- 1 mespunt saffraanpoeder
- 20 cl visfumet
- 16 dikke gepelde scampi’s (versafdeling)
- 1 rustiek stokbrood
- 1 sjalot
- 1 fles biotomatensoep
- 1 feuille laurier
- 1 teentje knoflook
- 1 e.l. olijfolie
- peper
- 2 takjes bladpeterselie
- 400 g rauwe visfilets naar keuze, zonder vel
- 1 potje rouille
- 1 mespunt saffraanpoeder
- 20 cl visfumet
- 16 dikke gepelde scampi’s (versafdeling)
- 1 rustiek stokbrood
- 1 sjalot
Begin met koken
1
Hak de sjalot en de look fijn. Doe een soeplepel olijfolie in een kookpan en bak de sjalot en de look al roerend gedurende vijf minuten op een matig vuur.
2
Voeg de visfumet toe, net zoals de tomatensoep, het laurierblad en de saffraan. Kruid met peper. Meng en breng voorzichtig tot op het kookpunt. Laat het geheel gedurende tien minuten koken.
3
Snijd net voor het opdienen de visfilets in stukken van ongeveer 3 cm. Leg de stukken vis en de scampi’s in de soep. Breng opnieuw aan de kook, dek af en zet het vuur af. Laat voorzichtig pocheren gedurende tien minuten.
4
Giet de soep in voorverwarmde borden en werk af met blaadjes peterselie. Serveer vergezeld van de rouille en het brood.
1
Hak de sjalot en de look fijn. Doe een soeplepel olijfolie in een kookpan en bak de sjalot en de look al roerend gedurende vijf minuten op een matig vuur.
2
Voeg de visfumet toe, net zoals de tomatensoep, het laurierblad en de saffraan. Kruid met peper. Meng en breng voorzichtig tot op het kookpunt. Laat het geheel gedurende tien minuten koken.
3
Snijd net voor het opdienen de visfilets in stukken van ongeveer 3 cm. Leg de stukken vis en de scampi’s in de soep. Breng opnieuw aan de kook, dek af en zet het vuur af. Laat voorzichtig pocheren gedurende tien minuten.
4
Giet de soep in voorverwarmde borden en werk af met blaadjes peterselie. Serveer vergezeld van de rouille en het brood.
Nutritionele informatie
Energie: 240 kcal
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Moederdag
Overig
Winter
Voorgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Elvea
Tomaten | Gezeefde
2 × 690 gr
€5,98
Santa Maria
Kruiden | Laurierblaadjes
4 gr
€2,09
Delhaize
Lookbol | Netje
75 gr
€1,79
Delhaize
Bladpeterselie Verpakt
100 gr
€1,49
Gabriel
Zalmfilet | Belle-Vue
+/- 650 gr
+/-€20,79
Quality Food Products
Rouille | Fijn
185 gr
€5,15
Delhaize
Kruiden | Saffraan | Draad
0,5 gr
€6,25
Knorr
Finesse Bouillon | Vis | 12 Bouillonblokjes
12 x 10 gr
€2,99
Delhaize
Gepelde garnalen 21/25
450 gr
€14,49
Delhaize
Witte stokbroden
300 gr
€0,69
Delhaize
Sjalot | Ui | Netje
500 gr
€1,05
Reeds in je keuken
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
