Vinaigrette met aardbeien en witte balsamicoazijn

door Jeroen De Pauw

Makkelijk

< 30 min.

4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

250 g aardbeien
3 blaadjes basilicum
3 blaadjes munt
10 cl witte balsamicoazijn
1,5 dl slaolie
peper
zout

250 g aardbeien
3 blaadjes basilicum
3 blaadjes munt
10 cl witte balsamicoazijn
1,5 dl slaolie
peper
zout

Begin met koken

: 5 min.

1
Snijd de aardbeien in stukken en mix ze in een smalle pot fijn met de balsamicoazijn. Giet er beetje bij beetje de slaolie bij, terwijl je steeds blijft mixen. Voeg, zodra de vinaigrette mooi geëmulgeerd is, de fijngehakte munt- en basilicumblaadjes toe en breng verder op smaak.
2
Giet de vinaigrette in een glazen bokaal of flesje. Je kunt ze 3 à 4 dagen in de koelkast bewaren.
3
Tip: Gebruik deze vinaigrette op je zomerse slaatjes met burrata of andere verse kazen, met komkommer, watermeloen, perziken, rauwe ham...

1
Snijd de aardbeien in stukken en mix ze in een smalle pot fijn met de balsamicoazijn. Giet er beetje bij beetje de slaolie bij, terwijl je steeds blijft mixen. Voeg, zodra de vinaigrette mooi geëmulgeerd is, de fijngehakte munt- en basilicumblaadjes toe en breng verder op smaak.
2
Giet de vinaigrette in een glazen bokaal of flesje. Je kunt ze 3 à 4 dagen in de koelkast bewaren.
3
Tip: Gebruik deze vinaigrette op je zomerse slaatjes met burrata of andere verse kazen, met komkommer, watermeloen, perziken, rauwe ham...

Per 100 g : Energie: 301 kcal - Vetter: 29,2 g - Koolhydraten: 7 g - Vezels: 2 g - Eiwitten: 0,6 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.