Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

Belangrijk berichtProductterugroeping - Delhaize vraagt haar klanten om de producten « Groentechips (zeezout) van het merk Delhaize Bio » en « Chips stripes & blues sea salt van het merk Terra » niet te consumeren en terug te brengen naar een verkooppunt.Lees meer >

Recept zoekresultatenVerfrissend groenteaperitief met saus op basis van biet
Delhaize logo
  • Verfrissend groenteaperitief met saus op basis van biet
    B

Verfrissend groenteaperitief met saus op basis van biet

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Vegetarisch
Brunch
Hapjes
Verfrissend groenteaperitief met saus op basis van bietB

Ingrediënten voor 6 Porties

6 Porties
  • 6 wortelen
  • 1/2 venkel
  • 1 bosje radijs
  • 2 stronkjes witlof
  • 200 g bloemkool
  • 1 rode biet
  • 250 g verse geitenkaas
  • 1/2 kl fleur de sel
  • 1 kg rode bieten van gemiddelde grootte
  • 1 l rode wijnazijn
  • 500 g kandijsuiker
  • 3 feuilles laurierblaadjes
  • 1 ui van gemiddelde grootte
  • 3 kruidnagels
  • 10 cl bietenazijn (uit de weckpot, voor saus)
  • 215 cl geweckte biet met azijn (voor koken)

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Wortelen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    1,19 €/kg
    €1,19
    F2013100800315600000
  • Kruiden | Kruidnagels | Bio
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2015012100014350000
  • Laurierblaadjes
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2015090100390510000
  • Cassonade
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    500 gr
    3,30 €/kg
    €1,65
    S1994122700151720000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 25 min.

    1. Kook de hele bieten gedurende 20 min. in gezouten, kokend water of stoom ze. Schil ze en snij ze in schijfjes van 1 cm dik. Snij de ui in fijne ringetjes.
    2. Giet de wijnazijn in een steelpan, voeg er suiker aan toe en laat koken tot de suiker gesmolten is. Was de weckpotten uit met kokend water en leg er afwisselend de schijfjes biet en de uienringen in. Voeg de kruidnagels en de laurierblaadjes toe, vul tot op de hoogte van de bieten met azijn en veeg de randen goed af. Sluit de weckpotten. (Op een donkere plaats kun je ze jarenlang bewaren).
    3. Was de groenten, schil de wortels en de biet. Snijd ze in kleine staafjes en bewaar ze koel.
    4. Plet de verse geitenkaas en mix hem met de bietenazijn en fleur de sel tot je een homogene saus krijgt.
    5. Zet een kommetje met de saus in het midden van een schotel en schik de groenten rond het kommetje.

    Kooktip

    Wil je tijd winnen? Suiker de azijn en meng hem met bietensap of met een beetje biet. Je krijgt dezelfde smaak, maar verliest aan voedingseigenschappen. Voeg een beetje gemixte geitenkaas toe, dat is nog lekkerder!

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 375; energie (kCal): 90; vetten (g): 1,6; verzadigde vetten (g): 1; koolhydraten (g): 15,4; suikers (g): 14,5; vezels (g): 1,9; eiwitten (g): 2,1; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 668,25
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Vegetarisch
    Brunch
    Overig
    Lente,Zomer
    Hapjes
    • Verfrissend groenteaperitief met saus op basis van biet
      B

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Wortelen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    1,19 €/kg
    €1,19
    F2013100800315600000
  • Kruiden | Kruidnagels | Bio
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2015012100014350000
  • Laurierblaadjes
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2015090100390510000
  • Cassonade
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    500 gr
    3,30 €/kg
    €1,65
    S1994122700151720000