Delhaize logo
  • 00:00
    -04:36
    A
  • Cassoulet

Cassoulet

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€€

Score

5 op 5
Overig
Hoofdgerecht
CassouletA

Ingrediënten voor 6 Porties

6 Porties
  • 700 g gedroogde witte bonen bio
  • 4 dikke boerenworsten
  • 3 gekonfijte eendenbillen
  • 1 eetlepel ganzenvet
  • 2 wortelen
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 70 g tomatenconcentraat
  • 1 plakje gezouten spek
  • 4 dikke plakken gerookt spek
  • 2 feuilles laurierblaadjes
  • 1 takje verse tijm
  • 2 kruidnagels
  • Zwarte peper
  • zout

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Kruiden | Kruidnagels | Bio
    28 gr
    73,21 €/kg
    €2,05
    S2015012100014350000
  • Verse | Tijm | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    92,50 €/kg
    €1,85
    F2021022500077570000
  • Laurierblaadjes
    15 gr
    90,00 €/kg
    €1,35
    Afhaling vanaf 01/02
    S2015090100390510000
  • Geconcentreerde tomaten
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2011112500116910000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min + 12u bevochtigen + baktijd: 3u45

    1. Leg de dag voordien de gedroogde bonen in een grote hoeveelheid koud water.
    2. Giet de volgende dag het water weg en doe de boontjes in een grote kookpot. Giet er warm water over zodat ze 3 cm onder water staan. Voeg er de fijngesnipperde uien, de in schijfjes gesneden wortelen, de tijm, de laurierblaadjes, de kruidnagels en het tomatenconcentraat aan toe. Dek af en laat gedurende 45 min op een zacht vuurtje sudderen.
    3. Verwarm de oven voor op th 5 – 150 °C.
    4. Snijd de plakken gerookt spek in twee en gril ze in de pan, zonder vetstof. Haal ze uit de pan en gril de worsten samen met het gezouten spek met het ganzenvet.
    5. Voeg de eendenbillen en het gegrilde vlees toe in de kookpot, samen met de gepelde, volledige teentjes knoflook. Strooi er zout en peper over. Verwijder eventueel een beetje vloeistof met een soeplepel en houd het bij in een slakom. Dek af en laat 3u bakken in de oven. Kijk regelmatig het peil van de vloeistof na en voeg indien nodig een beetje toe.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 615; energie (kCal): 147; vetten (g): 5,6; verzadigde vetten (g): 2,1; koolhydraten (g): 8,6; suikers (g): 1,7; vezels (g): 6,6; eiwitten (g): 12,6; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 804,97
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Andere wereldkeuken
    Overig
    Diner
    Winter
    Hoofdgerecht
    • 00:00
      -04:36
      A
    • Cassoulet

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Kruiden | Kruidnagels | Bio
    28 gr
    73,21 €/kg
    €2,05
    S2015012100014350000
  • Verse | Tijm | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    92,50 €/kg
    €1,85
    F2021022500077570000
  • Laurierblaadjes
    15 gr
    90,00 €/kg
    €1,35
    Afhaling vanaf 01/02
    S2015090100390510000
  • Geconcentreerde tomaten
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2011112500116910000