Overslaan
Recept zoekresultaten
Recept zoekresultaten
  • Veloutésoepje van zoete aardappel met sint-jakobsvruchten
    Nutri-Score C

Veloutésoepje van zoete aardappel met sint-jakobsvruchten

Veloutésoepje van zoete aardappel met sint-jakobsvruchtenC
Makkelijk
30-60 min.
4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
6 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 12 dikke sint-jacobsvruchten (350 g)
  • fijngesneden koriander
  • boter
  • 1 kl kerriepoeder Santa Maria
  • 2 el olijfolie
  • 1 ui
  • peper
  • verse room en fijngehakte koriander voor het serveren
  • 2 vetarme bouillonblokjes van gevogelte
  • 200 g wortel
  • 500 g zoete aardappelen (nettogewicht, geschild)
  • zout
  • 12 dikke sint-jacobsvruchten (350 g)
  • fijngesneden koriander
  • boter
  • 1 kl kerriepoeder Santa Maria
  • 2 el olijfolie
  • 1 ui
  • peper
  • verse room en fijngehakte koriander voor het serveren
  • 2 vetarme bouillonblokjes van gevogelte
  • 200 g wortel
  • 500 g zoete aardappelen (nettogewicht, geschild)
  • zout

Begin met koken

  1. 1
    Neem de sint-jakobsvruchten uit de koelkast.
  2. 2
    Fruit de gesnipperde ui in de olijfolie in een stoofpot op een zacht vuur.
  3. 3
    Snij ondertussen de aardappelen in blokjes en de wortelen in schijfjes. Doe ze bij in de stoofpot, bestrooi met kerrie, meng 2 min., giet er 1 liter water bij en voeg ook de verkruimelde bouillonblokjes toe.
  4. 4
    Breng aan de kook, zet het deksel op de pot en laat 20 min. zacht koken.
  5. 5
    Laat 5 min. rusten, mix vervolgens tot een gladde soep. Breng op smaak met peper en zout. Tot hier kan je alles op voorhand bereiden, maar denk aan de sint-jakobsvruchten: neem ze, 30 min. voor je ze bakt, uit de koelkast.
  6. 6
    Verwarm de boter in een antikleefpan. Bak de sint-jakobsvruchten goudbruin op een hoog vuur, 1 min. aan elke kant. Verlaag het vuur en bak nog 2 min. op een zacht vuur. Kruid met peper.
  7. 7
    Dien de soep heel warm op, leg er de sint-jakobsvruchten in, voeg een wolkje room toe en wat fijngehakte koriander. Serveer met meergranenbrood.
  1. 1
    Neem de sint-jakobsvruchten uit de koelkast.
  2. 2
    Fruit de gesnipperde ui in de olijfolie in een stoofpot op een zacht vuur.
  3. 3
    Snij ondertussen de aardappelen in blokjes en de wortelen in schijfjes. Doe ze bij in de stoofpot, bestrooi met kerrie, meng 2 min., giet er 1 liter water bij en voeg ook de verkruimelde bouillonblokjes toe.
  4. 4
    Breng aan de kook, zet het deksel op de pot en laat 20 min. zacht koken.
  5. 5
    Laat 5 min. rusten, mix vervolgens tot een gladde soep. Breng op smaak met peper en zout. Tot hier kan je alles op voorhand bereiden, maar denk aan de sint-jakobsvruchten: neem ze, 30 min. voor je ze bakt, uit de koelkast.
  6. 6
    Verwarm de boter in een antikleefpan. Bak de sint-jakobsvruchten goudbruin op een hoog vuur, 1 min. aan elke kant. Verlaag het vuur en bak nog 2 min. op een zacht vuur. Kruid met peper.
  7. 7
    Dien de soep heel warm op, leg er de sint-jakobsvruchten in, voeg een wolkje room toe en wat fijngehakte koriander. Serveer met meergranenbrood.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 482; energie (kCal): 115; vetten (g): 5,7; verzadigde vetten (g): 2,3; koolhydraten (g): 10,3; suikers (g): 3,4; vezels (g): 2,1; eiwitten (g): 5,2; zout (g): 1,7. Energie (kcal/portie): 199,18
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 482; energie (kCal): 115; vetten (g): 5,7; verzadigde vetten (g): 2,3; koolhydraten (g): 10,3; suikers (g): 3,4; vezels (g): 2,1; eiwitten (g): 5,2; zout (g): 1,7. Energie (kcal/portie): 199,18
Gluten vrij
Eindejaar
Diner
Lunch

Ingrediënten voor 6 personen

Toon:

  • Delhaize Sint-Jacobsnoten
    3 × +/- 172 gr
  • Delhaize Koriander | Verpakt
    20 gr
  • Delhaize Kruiden | Kerrie | zacht
    37 gr
  • Delhaize Witte uien | Netje
    400 gr
  • Inex Room 40%
    20 cl
    2+1 gratis
  • Maggi Gevogeltefond
    110 gr
    2+1 gratis
  • Delhaize Wortelen
    1 kg
    2+1 gratis
  • Delhaize Zoete | Aardappelen
    1 kg

    • Reeds in je keuken

  • Fleur De Sel Boter | Gezouten
    250 gr
    2de tegen -40%
  • Delhaize Olijfolie | Culinaire
    50 cl
  • Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
    38 gr
  • Delhaize Zout | Cuisine
    1 kg

Totaal:

+/-€49,76

Deze recepten kan je ook leuk vinden