Stoverij van varkenswangen met truffelpuree
Gemiddeld, > 60 min.
Varkensmedaillons met mosterd en stoemp met paksoi
Makkelijk
< 30 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 800 g aardappelen
- 1 blokje kippenbouillon
- 4 kleine Shanghai paksoi
- 600 g varkensmedaillons
- 30 g boter
- 2 dl water
- 1 kl vleesextract
- 2 el mosterd
- 5 cl room
- 800 g aardappelen
- 1 blokje kippenbouillon
- 4 kleine Shanghai paksoi
- 600 g varkensmedaillons
- 30 g boter
- 2 dl water
- 1 kl vleesextract
- 2 el mosterd
- 5 cl room
Begin met koken
: Bereiding + kooktijd: 30 min.
- 1Doe de geschilde en in stukken gesneden aardappelen in een kookpot, bedek ze met water en voeg de verkruimelde gevogeltebouillon toe. Kook ze gedurende 10 min. en voeg vervolgens kleine fijngesneden paksoi toe. Laat nog 10 min. koken, giet af en plet met een pureestamper.
- 2Breng intussen de varkensmedaillons op smaak, bak ze kort goudbruin in boter en laat nog 10 min. in de oven verder garen (voorverwarmd op 180°C). Blus de braadpan met water en laat 1 min. inkoken op een hoog vuur. Voeg vleesextract, mosterd en room toe. Laat 3 min. pruttelen.
- 3Dien op met het vlees en de stoemp.
- 1Doe de geschilde en in stukken gesneden aardappelen in een kookpot, bedek ze met water en voeg de verkruimelde gevogeltebouillon toe. Kook ze gedurende 10 min. en voeg vervolgens kleine fijngesneden paksoi toe. Laat nog 10 min. koken, giet af en plet met een pureestamper.
- 2Breng intussen de varkensmedaillons op smaak, bak ze kort goudbruin in boter en laat nog 10 min. in de oven verder garen (voorverwarmd op 180°C). Blus de braadpan met water en laat 1 min. inkoken op een hoog vuur. Voeg vleesextract, mosterd en room toe. Laat 3 min. pruttelen.
- 3Dien op met het vlees en de stoemp.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 351; energie (kCal): 84; vetten (g): 3,2; verzadigde vetten (g): 1,6; koolhydraten (g): 7,6; suikers (g): 1,1; vezels (g): 1,9; eiwitten (g): 6,9; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 527,6
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 351; energie (kCal): 84; vetten (g): 3,2; verzadigde vetten (g): 1,6; koolhydraten (g): 7,6; suikers (g): 1,1; vezels (g): 1,9; eiwitten (g): 6,9; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 527,6
Gluten vrij
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Delhaize Aardappelen | Nieuw | Blik2 × 530 gr3+1 gratis89
- Delhaize Gevogelte | Fond | Licht22 cl29
- Delhaize Paksoi1 st79
- Delhaize Filet pur | Ardeens | Varken2 × +/- 520 gr33
- Paysan Breton Boter | Gezouten125 gr59
- Knorr Bouillon Keteltje | Vlees | 8x28 g224 gr-15% voor 3 Online95
- Delhaize Room | Zuur | 15 % V.G.200 gr09
- Contrex Mineraalwater | Niet bruisend | PET6 x 1,5 l-10% voor 4 Online45
- Delhaize Mosterd | Zacht | Squeeze300 gr39
