Recept zoekresultatenVarkensgebraad met kruiden, kokosmelksaus en zoete ardappelen uit de oven
Recept zoekresultatenVarkensgebraad met kruiden, kokosmelksaus en zoete ardappelen uit de oven
Delhaize logo
  • Varkensgebraad met kruiden, kokosmelksaus en zoete ardappelen uit de oven
    Nutri-Score A

Varkensgebraad met kruiden, kokosmelksaus en zoete ardappelen uit de oven

Varkensgebraad met kruiden, kokosmelksaus en zoete ardappelen uit de ovenA
Makkelijk
> 60 min.
4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
  • 850 g varkensfiletgebraad
  • 1 bussel koriander
  • 2 takjes rozemarijn
  • 2 takjes verse oregano
  • 4 takjes tijm
  • 800 g zoete aardappelen
  • 5 el olijfolie
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 el komijnpoeder
  • 1/2 el mosterdzaadjes
  • 1/2 el kurkuma
  • 1/2 el zachte chilivlokken
  • peper
  • 2 uien (voor de kokosmelksaus)
  • 400 g tomatenpulpen (voor de kokosmelksaus)
  • 4 cm gember (voor de kokosmelksaus)
  • 1/2 citroen (voor de kokosmelksaus)
  • 2 dl kokosmelk (voor de kokosmelksaus)
  • 2 el kokosbloesemsuiker (voor de kokosmelksaus)
  • 2 el olijfolien (voor de kokosmelksaus)
  • 1 el korianderpoeder (voor de kokosmelksaus)
  • 1/2 el komijnpoeder (voor de kokosmelksaus)
  • 1 el kurkuma (voor de kokosmelksaus)
  • peper en zout (voor de kokosmelksaus)
  • 850 g varkensfiletgebraad
  • 1 bussel koriander
  • 2 takjes rozemarijn
  • 2 takjes verse oregano
  • 4 takjes tijm
  • 800 g zoete aardappelen
  • 5 el olijfolie
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 el komijnpoeder
  • 1/2 el mosterdzaadjes
  • 1/2 el kurkuma
  • 1/2 el zachte chilivlokken
  • peper
  • 2 uien (voor de kokosmelksaus)
  • 400 g tomatenpulpen (voor de kokosmelksaus)

Begin met koken

: 1 u.
  1. 1
    Verwarm de oven voor op 180°C. Meng 3 el olijfolie, de paprika, de komijn, de mosterdzaadjes en de kurkuma. Smeer het gebraad met dit mengsel in en masseer het. Bedek het vlees met de tijm, de oregano, de rozemarijn en bak het 50 min. in de oven (1 u. braadtijd/kg).
  2. 2
    Schuif ± 30 min. voor het einde van de braadtijd van het gebraad ook de zoete aardappelen in de oven: snijd ze in partjes, bedek een ovenplaat met bakpapier, verdeel er de aardappelpartjes over en smeer ze in met olijfolie. Kruid ze op het einde van de braadtijd met peper en zout.
  3. 3
    Maak de saus: fruit de gesnipperde uien in een stoofpan, met de olijfolie, de koriander en de komijn. Zet het deksel op de pan en laat de uien 10 min. op een zacht vuurtje slinken. Voeg de tomatenpulp, de kokosmelk, de kokosbloesemsuiker, het citroensap en de kurkuma toe. Rasp de ongeschilde gember grof en pers het sap uit de pulp, boven de stoofpan. Laat 10 min. op een zacht vuurtje pruttelen en breng verder op smaak.
  4. 4
    Serveer het gebraad in sneetjes, met de saus en de zoete aardappelen. Werk af met de verse koriander en bestrooi met wat zachte chilivlokken.
  1. 1
    Verwarm de oven voor op 180°C. Meng 3 el olijfolie, de paprika, de komijn, de mosterdzaadjes en de kurkuma. Smeer het gebraad met dit mengsel in en masseer het. Bedek het vlees met de tijm, de oregano, de rozemarijn en bak het 50 min. in de oven (1 u. braadtijd/kg).
  2. 2
    Schuif ± 30 min. voor het einde van de braadtijd van het gebraad ook de zoete aardappelen in de oven: snijd ze in partjes, bedek een ovenplaat met bakpapier, verdeel er de aardappelpartjes over en smeer ze in met olijfolie. Kruid ze op het einde van de braadtijd met peper en zout.
  3. 3
    Maak de saus: fruit de gesnipperde uien in een stoofpan, met de olijfolie, de koriander en de komijn. Zet het deksel op de pan en laat de uien 10 min. op een zacht vuurtje slinken. Voeg de tomatenpulp, de kokosmelk, de kokosbloesemsuiker, het citroensap en de kurkuma toe. Rasp de ongeschilde gember grof en pers het sap uit de pulp, boven de stoofpan. Laat 10 min. op een zacht vuurtje pruttelen en breng verder op smaak.
  4. 4
    Serveer het gebraad in sneetjes, met de saus en de zoete aardappelen. Werk af met de verse koriander en bestrooi met wat zachte chilivlokken.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 117 kcal - Vetten: 5,1 g - Koolhydraten: 5,1 g - Vezels: 1,5 g - Eiwitten: 8,5 g
Gluten vrij
Vaderdag,Romantisch diner
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Mosterdzaden
    1/2 el

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Delhaize Ardeens gebraad | Varken
    +/- 850 gr
    +/-€
    12
    28
  • Santa Maria Kruiden | Koriander | Blaadjes
    10 gr
    -10% voor 3
    2
    95
  • Santa Maria Kruiden | Rozemarijn
    21 gr
    -10% voor 3
    2
    95
  • Santa Maria Kruiden | Oregano
    5 gr
    -10% voor 3
    2
    95
  • Santa Maria Kruiden | Tijm
    15 gr
    -10% voor 3
    2
    75
  • Delhaize Zoete | Aardappelen
    1 kg
    • Kleine Leeuw, kleine prijs
    3
    15
  • Santa Maria Kruiden | Paprika | Sterk
    37 gr
    -10% voor 3
    3
    29
  • Santa Maria Kruiden | Komijn
    33 gr
    -10% voor 3
    3
    49
  • Santa Maria Kruiden | Kurkuma | Gemalen
    35 gr
    -10% voor 3
    3
    55
  • Santa Maria Kruiden | Chili | Poeder
    41 gr
    -10% voor 3
    3
    29
  • Delhaize Witte uien | Netje
    400 gr
    1
    99
  • Delhaize Tomatenpulp | Basilicum
    400 gr
    • Kleine Leeuw, kleine prijs
    0
    79
  • Santa Maria Kruiden | Gember | Gemalen
    28 gr
    -10% voor 3
    3
    35
  • Delhaize Citroen | 1 st
    1 st
    -15%
    0
    59
    €0,69
  • Delhaize Koko | Melk | Bio
    20 cl
    Bio
      2
      09
    • Delhaize Suiker | Fijn | Kristal
      1 kg
      • Kleine Leeuw, kleine prijs
      0
      69
    • Santa Maria Kruiden | Koriander | Blaadjes
      10 gr
      -10% voor 3
      2
      95
    • Santa Maria Kruiden | Komijn
      33 gr
      -10% voor 3
      3
      49
    • Santa Maria Kruiden | Peper | Smaakvol
      35 gr
      -10% voor 3
      4
      29
    • Reeds in je keuken

    • Delhaize Olijfolie | Culinaire
      50 cl
      5
      39
    • Santa Maria Kruiden | Peper | Smaakvol
      35 gr
      -10% voor 3
      4
      29

    Totaal:

    +/-€60,98