Indische groentecurry met kruidenroom
Makkelijk, 30-60 min.
Varkensgebraad met kruiden, kokosmelksaus en zoete ardappelen uit de oven
Makkelijk
> 60 min.
4/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 850 g varkensfiletgebraad
- 1 bussel koriander
- 2 takjes rozemarijn
- 2 takjes verse oregano
- 4 takjes tijm
- 800 g zoete aardappelen
- 5 el olijfolie
- 1 el paprikapoeder
- 1 el komijnpoeder
- 1/2 el mosterdzaad
- 1/2 el kurkuma
- 1/2 el zachte chilivlokken
- peper
- 2 uien (voor de kokosmelksaus)
- 400 g tomatenpulpen (voor de kokosmelksaus)
- 4 cm gember (voor de kokosmelksaus)
- 1/2 citroen (voor de kokosmelksaus)
- 2 dl kokosmelk (voor de kokosmelksaus)
- 2 el kokosbloesemsuiker (voor de kokosmelksaus)
- 2 el olijfolien (voor de kokosmelksaus)
- 1 el korianderpoeder (voor de kokosmelksaus)
- 1/2 el komijnpoeder (voor de kokosmelksaus)
- 1 el kurkuma (voor de kokosmelksaus)
- peper en zout (voor de kokosmelksaus)
- 850 g varkensfiletgebraad
- 1 bussel koriander
- 2 takjes rozemarijn
- 2 takjes verse oregano
- 4 takjes tijm
- 800 g zoete aardappelen
- 5 el olijfolie
- 1 el paprikapoeder
- 1 el komijnpoeder
- 1/2 el mosterdzaad
- 1/2 el kurkuma
- 1/2 el zachte chilivlokken
- peper
- 2 uien (voor de kokosmelksaus)
- 400 g tomatenpulpen (voor de kokosmelksaus)
Begin met koken
: 1 u.
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Meng 3 el olijfolie, de paprika, de komijn, de mosterdzaadjes en de kurkuma. Smeer het gebraad met dit mengsel in en masseer het. Bedek het vlees met de tijm, de oregano, de rozemarijn en bak het 50 min. in de oven (1 u. braadtijd/kg).
2
Schuif ± 30 min. voor het einde van de braadtijd van het gebraad ook de zoete aardappelen in de oven: snijd ze in partjes, bedek een ovenplaat met bakpapier, verdeel er de aardappelpartjes over en smeer ze in met olijfolie. Kruid ze op het einde van de braadtijd met peper en zout.
3
Maak de saus: fruit de gesnipperde uien in een stoofpan, met de olijfolie, de koriander en de komijn. Zet het deksel op de pan en laat de uien 10 min. op een zacht vuurtje slinken. Voeg de tomatenpulp, de kokosmelk, de kokosbloesemsuiker, het citroensap en de kurkuma toe. Rasp de ongeschilde gember grof en pers het sap uit de pulp, boven de stoofpan. Laat 10 min. op een zacht vuurtje pruttelen en breng verder op smaak.
4
Serveer het gebraad in sneetjes, met de saus en de zoete aardappelen. Werk af met de verse koriander en bestrooi met wat zachte chilivlokken.
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Meng 3 el olijfolie, de paprika, de komijn, de mosterdzaadjes en de kurkuma. Smeer het gebraad met dit mengsel in en masseer het. Bedek het vlees met de tijm, de oregano, de rozemarijn en bak het 50 min. in de oven (1 u. braadtijd/kg).
2
Schuif ± 30 min. voor het einde van de braadtijd van het gebraad ook de zoete aardappelen in de oven: snijd ze in partjes, bedek een ovenplaat met bakpapier, verdeel er de aardappelpartjes over en smeer ze in met olijfolie. Kruid ze op het einde van de braadtijd met peper en zout.
3
Maak de saus: fruit de gesnipperde uien in een stoofpan, met de olijfolie, de koriander en de komijn. Zet het deksel op de pan en laat de uien 10 min. op een zacht vuurtje slinken. Voeg de tomatenpulp, de kokosmelk, de kokosbloesemsuiker, het citroensap en de kurkuma toe. Rasp de ongeschilde gember grof en pers het sap uit de pulp, boven de stoofpan. Laat 10 min. op een zacht vuurtje pruttelen en breng verder op smaak.
4
Serveer het gebraad in sneetjes, met de saus en de zoete aardappelen. Werk af met de verse koriander en bestrooi met wat zachte chilivlokken.
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 117 kcal - Vetten: 5,1 g - Koolhydraten: 5,1 g - Vezels: 1,5 g - Eiwitten: 8,5 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 117 kcal - Vetten: 5,1 g - Koolhydraten: 5,1 g - Vezels: 1,5 g - Eiwitten: 8,5 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Gluten vrij
Vaderdag,Romantisch diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Ardens gebraad | Gekruid | Varken
+/- 850 gr
+/-€11,89
Delhaize
Fijngesneden koriander
50 gr
€1,25
Delhaize
Rozemarijn | Kruiden | Verpakt
20 gr
€1,79
Santa Maria
Kruiden | Oregano
30 gr
€5,75
Delhaize
Verse | Tijm | Verpakt
20 gr
€1,89
Delhaize
Zoete aardappel | Kubus
3 × 300 gr
€3,57
Delhaize
Kruiden | Paprika | Pikant | Gemalen
36 gr
€1,35
Delhaize
Kruiden | Komijn | Gemalen
38 gr
€2,05
Delhaize
Kruiden | Kurkuma | Gemalen
40 gr
€1,95
Delhaize
Sauce | Chili | Sweetened
236 gr
€1,55
Delhaize
Gele uien | Netje
500 gr
€1,99
Delhaize
Tomatenpulp | Basilicum
400 gr
€0,79
Delhaize
Gember | Bio
150 gr
€1,79
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Delhaize
Koko | Melk | Bio
20 cl
€2,09
Delhaize
Suiker | Fijn | Kristal
1 kg
€0,99
Delhaize
Fijngesneden koriander
50 gr
€1,25
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
Reeds in je keuken
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
Totaal:
+/-€43,88
Deze recepten kan je ook leuk vinden
Mis geen enkel voordeel
Ontdek exclusieve voordelen. Log in.