Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

Belangrijk berichtProductterugroeping - Delhaize vraagt haar klanten om de producten « Groentechips (zeezout) van het merk Delhaize Bio » en « Chips stripes & blues sea salt van het merk Terra » niet te consumeren en terug te brengen naar een verkooppunt.Lees meer >

Recept zoekresultatenTournedos van eend met gekonfijte groenten
Delhaize logo
  • Tournedos van eend met gekonfijte groenten

Tournedos van eend met gekonfijte groenten

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Gluten vrij
Eindejaar
Hoofdgerecht
Tournedos van eend met gekonfijte groenten

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 2 grote eendenfilets
  • 3 gele rapen
  • 3 witte rapen
  • 1 koffielepel ras-el-hanout
  • 1 eetlepel gehakte peterselie (diepvries)
  • 40 g boter
  • 2 eetlepels olijfolie
  • zout
  • Zwarte peper

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Santa Maria | Ras El Hanout
    35 gr
    121,43 €/kg
    €4,25
    S2015072700381650000
  • Reeds in je keuken
  • Karneboter | Ardeens
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    12,36 €/kg
    €3,09
    F1981081800104400000
  • Olijfolie | Extra vierge
    50 cl
    9,50 €/l
    €4,75
    S2021060800553730000
  • Zeezout | Fijn | Jodium
    125 gr
    5,20 €/kg
    €0,65
    S2003071600019680000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 30 min.

    1. Schil de groenten. Snijd ze in grove julienne. Doe de boter in de pan en bak de groenten zachtjes tot ze gaar zijn. Kruid met peper en zout.
    2. Leg de eendenfilets met de velkant op het werkblad. Kruid het vlees met peper, zout en ras-el-hanout. Strooi er de peterselie over. Leg hierop de tweede filet, met de velkant naar boven. Snijd de twee op elkaar liggende filets in vier en bind ze samen tot tournedos.
    3. Verwarm de oven voor op 180°C.
    4. Giet de olijfolie in een braadpan. Bak de tournedos 2 min. aan elke kant. Gril het vel gedurende 1 à 2 minuten. Zet ze 8 min. in de oven. Haal ze uit de oven en laat 8 min. rusten.
    5. Serveer de tournedos met de gekonfijte groenten en werk af met peterselie.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Gluten vrij
    Eindejaar
    Diner
    Hoofdgerecht
    • Tournedos van eend met gekonfijte groenten

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Santa Maria | Ras El Hanout
    35 gr
    121,43 €/kg
    €4,25
    S2015072700381650000
  • Reeds in je keuken
  • Karneboter | Ardeens
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    12,36 €/kg
    €3,09
    F1981081800104400000
  • Olijfolie | Extra vierge
    50 cl
    9,50 €/l
    €4,75
    S2021060800553730000
  • Zeezout | Fijn | Jodium
    125 gr
    5,20 €/kg
    €0,65
    S2003071600019680000