Tournedos met stilton
Makkelijk, < 30 min.
Geglaceerde rapen met kaneel, Iberico-varkensmedaillon
Makkelijk
< 30 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 2 bussels rapen
- 1 el honing
- 3 el water
- 1 stokje kaneel
- 20 g boter
- 1 e.l. olijfolie
- 4 Iberico-varkensmedaillons
- 1 teentje knoflook
- 1/2 kl biocitroenschil
- zout
- zwarte peper
- 2 bussels rapen
- 1 el honing
- 3 el water
- 1 stokje kaneel
- 20 g boter
- 1 e.l. olijfolie
- 4 Iberico-varkensmedaillons
- 1 teentje knoflook
- 1/2 kl biocitroenschil
- zout
- zwarte peper
Begin met koken
: bereidingstijd + kooktijd 25 min.
- 1Snijd de stengels van de rapen. Houd de mooiste apart, samen met de kleine blaadjes. Was en droog de rapen. Hak de look en fruit hem 3 min. in olijfolie. Voeg er de citroenschil bij. Zout en peper en laat 10 min. bakken.
- 2Schil de rapen en snijd ze in vieren. Doe ze in een pot met het water, de boter, de honing, het kaneelstokje, zout en peper. Laat 10 min. met en 5 min. zonder deksel koken tot de rapen zacht zijn.
- 3Zout en peper de varkensmedaillons. Bak ze zonder vetstof in een pan met anti-aanbaklaag.
- 4Serveer de varkensmedaillons met de rapen en de met look en citroen gesauteerde stengels.
- 1Snijd de stengels van de rapen. Houd de mooiste apart, samen met de kleine blaadjes. Was en droog de rapen. Hak de look en fruit hem 3 min. in olijfolie. Voeg er de citroenschil bij. Zout en peper en laat 10 min. bakken.
- 2Schil de rapen en snijd ze in vieren. Doe ze in een pot met het water, de boter, de honing, het kaneelstokje, zout en peper. Laat 10 min. met en 5 min. zonder deksel koken tot de rapen zacht zijn.
- 3Zout en peper de varkensmedaillons. Bak ze zonder vetstof in een pan met anti-aanbaklaag.
- 4Serveer de varkensmedaillons met de rapen en de met look en citroen gesauteerde stengels.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 391; energie (kCal): 93; vetten (g): 4,2; verzadigde vetten (g): 1,6; koolhydraten (g): 3; suikers (g): 2,1; vezels (g): 1,3; eiwitten (g): 10,6; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 338,15
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 391; energie (kCal): 93; vetten (g): 4,2; verzadigde vetten (g): 1,6; koolhydraten (g): 3; suikers (g): 2,1; vezels (g): 1,3; eiwitten (g): 10,6; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 338,15
Gluten vrij
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Delhaize Rapen | Bot | Verpakt1 st€229
- Delhaize Honing | Bloemen | Squeeze350 gr€225
- Vittel Natuurlijk mineraalwater | niet bruisend6 x 50 cl-33.33% voor 3€495
- Santa Maria Kruiden | Tijm15 gr-10% voor 3€275
- Delhaize Ardeens gebraad | Varken+/- 850 gr+/-€1228
- Delhaize Citroen | 1 st1 st-15%€059€0,69
- Paysan Breton Boter | Zacht125 gr€259
- Delhaize Olijfolie | Culinaire50 cl€539
- Delhaize Lookbol | Netje75 gr€179
- Santa Maria Kruiden | Zout | Berg | Molen140 gr-10% voor 3€635
- Santa Maria Kruiden | Peper | Mix41 gr-10% voor 3€429
