Tofuballetjes en yoghurtsaus met kruiden

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de oven voor op 170°C. Hak de tofu in de hakmolen tot korreltjes en doe ze in een slakom. Meng er de gehakte lente-uitjes, de fijngehakte ontpitte rode peper, de tacokruiden, de bloem, de eieren en een beetje zout onder en vorm balletjes (rol de bereiding niet, maar pers ze tussen de handen). Bedek een ovenplaat met bakpapier, verdeel er de balletjes over, smeer ze in met 2 el olijfolie en bak ze 20 min.
2. 2
   Meng de yoghurt met de grofgehakte kruiden, de rest van de olijfolie, peper en zout.
3. 3
   Serveer de balletjes met de saus, als snack of bij het aperitief. Werk af met enkele verse ingrediënten als je er nog overhebt.

1. 1
   Verwarm de oven voor op 170°C. Hak de tofu in de hakmolen tot korreltjes en doe ze in een slakom. Meng er de gehakte lente-uitjes, de fijngehakte ontpitte rode peper, de tacokruiden, de bloem, de eieren en een beetje zout onder en vorm balletjes (rol de bereiding niet, maar pers ze tussen de handen). Bedek een ovenplaat met bakpapier, verdeel er de balletjes over, smeer ze in met 2 el olijfolie en bak ze 20 min.
2. 2
   Meng de yoghurt met de grofgehakte kruiden, de rest van de olijfolie, peper en zout.
3. 3
   Serveer de balletjes met de saus, als snack of bij het aperitief. Werk af met enkele verse ingrediënten als je er nog overhebt.