OverslaanDelhaize logo

Klik, shop en haal gratis op!Ja, je hoort het goed: vanaf nu áltijd GRATIS collect!

Recept zoekresultatenStoofvlees met graanmosterd en wortelen
Recept zoekresultatenStoofvlees met graanmosterd en wortelen
Delhaize logo
  • Stoofvlees met graanmosterd en wortelen

Stoofvlees met graanmosterd en wortelen

Stoofvlees met graanmosterd en wortelen
Makkelijk
> 60 min.
4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
  • 1 kg extra magere rundskarbonaden
  • 500 g wortelen
  • 500 g uien
  • 33 cl blond bier (pils)
  • 2 el balsamico
  • 4 el bloem
  • 2 el bruine suiker
  • 2 el mosterd op grootmoeders wijze
  • 3 el olijfolie
  • 15 g boter
  • 1 kruidentuiltje
  • 1 blokje vleesbouillon
  • Peper
  • zout
  • 1 kg extra magere rundskarbonaden
  • 500 g wortelen
  • 500 g uien
  • 33 cl blond bier (pils)
  • 2 el balsamico
  • 4 el bloem
  • 2 el bruine suiker
  • 2 el mosterd op grootmoeders wijze
  • 3 el olijfolie
  • 15 g boter
  • 1 kruidentuiltje
  • 1 blokje vleesbouillon
  • Peper
  • zout

Begin met koken

1
Snipper de uien en fruit ze op een zacht vuurtje in een braadpan (cocotte) met de olijfolie. 
2
Schroei het vlees aan alle kanten dicht in een grote pan met boter. Breng op smaak met peper en zout. 
3
Strooi wat bloem over de uien en roer 1 min. Blus ze vervolgens met het bier. Roer goed, schraap de restjes los van de bodem en voeg het vlees toe. Meet 2,5 dl water af, giet er een beetje van in de pan waarin je het vlees hebt gebakken, schraap het aanbaksel los en giet nu alles in de braadpan. Voeg daaraan de rest van het water, het bouquet garni, de mosterd, de suiker, de azijn en het verkruimelde bouillonblokje toe. Breng aan de kook, dek af en laat 1u sudderen op een zeer laag vuurtje. Vergeet niet om af en toe te roeren. 
4
Snijd de wortelen in dikke, schuine schijfjes en doe ze in de braadpan. Laat nog 45 min. pruttelen, zonder deksel. Het vlees moet zo zacht zijn dat je het met een vork uit elkaar kan trekken.  
5
Breng op smaak met kruiden en serveer warm, met frietjes. 
1
Snipper de uien en fruit ze op een zacht vuurtje in een braadpan (cocotte) met de olijfolie. 
2
Schroei het vlees aan alle kanten dicht in een grote pan met boter. Breng op smaak met peper en zout. 
3
Strooi wat bloem over de uien en roer 1 min. Blus ze vervolgens met het bier. Roer goed, schraap de restjes los van de bodem en voeg het vlees toe. Meet 2,5 dl water af, giet er een beetje van in de pan waarin je het vlees hebt gebakken, schraap het aanbaksel los en giet nu alles in de braadpan. Voeg daaraan de rest van het water, het bouquet garni, de mosterd, de suiker, de azijn en het verkruimelde bouillonblokje toe. Breng aan de kook, dek af en laat 1u sudderen op een zeer laag vuurtje. Vergeet niet om af en toe te roeren. 
4
Snijd de wortelen in dikke, schuine schijfjes en doe ze in de braadpan. Laat nog 45 min. pruttelen, zonder deksel. Het vlees moet zo zacht zijn dat je het met een vork uit elkaar kan trekken.  
5
Breng op smaak met kruiden en serveer warm, met frietjes. 
Nutritionele informatie
Voedingsstoffen per 100g bereid recept | Energie (KJ/kcal): 464/111 ; Vetten (g): 5,1 ; Verzadigde vetzuren (g): 1,6 ; Koolhydraten (g): 5,8 ; Suikers (g): 3,4 ; Vezels (g): 1,1 ; Eiwitten (g): 9,4 ; Zout (g): 0,2 ; Energie (kcal per portie): 702 ; Nutri-score: A

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Voedingsstoffen per 100g bereid recept | Energie (KJ/kcal): 464/111 ; Vetten (g): 5,1 ; Verzadigde vetzuren (g): 1,6 ; Koolhydraten (g): 5,8 ; Suikers (g): 3,4 ; Vezels (g): 1,1 ; Eiwitten (g): 9,4 ; Zout (g): 0,2 ; Energie (kcal per portie): 702 ; Nutri-score: A
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Rundvlees
1 kg

Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

Wortelen | Fijn
Delhaize Wortelen | Fijn
500 gr
1
99
Gele uien | Netje
Delhaize Gele uien | Netje
500 gr
1
99
Blond Bier | 7,4% | Fles
Kwak Blond Bier | 7,4% | Fles
4 x 33 cl
  • recycle.external.f9bb4cad.svg
6
99
Azijn | Balsamico | Modena
Delhaize Azijn | Balsamico | Modena
50 cl
2
09
Rietsuiker | Fairtrade
Delhaize Rietsuiker | Fairtrade
500 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
1
69
Mosterd | Oude wijze
Maille Mosterd | Oude wijze
360 gr
4
09
Kruiden | Kruidenbuiltje
Santa Maria Kruiden | Kruidenbuiltje
14 gr
5
59
Fond | Rund
Delhaize Fond | Rund
19 cl
1
39

Reeds in je keuken

Bloem | Fijngebak
Anco Bloem | Fijngebak
1 kg
1
29
Olijfolie | Culinaire
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
5
39
Boter | Zacht | Ardens
Carlsbourg Boter | Zacht | Ardens
250 gr
3
95
Kruiden | Peper | Mix
Santa Maria Kruiden | Peper | Mix
41 gr
4
29
Kruiden | Zout | Berg | Molen
Santa Maria Kruiden | Zout | Berg | Molen
140 gr
6
35
Totaal:
€25,82