Rundsburgers met guacamole
Makkelijk, < 30 min.
Sobanoedelslaatje met gemarineerde scampi
Makkelijk
< 30 min.
4/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 200 g gekookte en gepelde bioscampi
- 100 g jonge spinaziescheuten
- 100 g rucola
- 1/2 bussel lente-uitjes
- 1 zakje ‘Nori Snack’ Saitaku* (10 g)
- 300 g sobanoedels
- 5 cl water
- 2 theezakjes ‘Clean Matcha Green’ Pukka
- 4 el sojasaus
- 4 el mirin
- 2 kl geroosterde sesamolie (voor wok)
- 5 el olijfolie
- 1 bussel koriander
- 1/2 bot platte peterselie
- 15 g geroosterde sesamzaadjes
- 2 biocitroenen
- 1/2 rode peper
- peper
- 200 g gekookte en gepelde bioscampi
- 100 g jonge spinaziescheuten
- 100 g rucola
- 1/2 bussel lente-uitjes
- 1 zakje ‘Nori Snack’ Saitaku* (10 g)
- 300 g sobanoedels
- 5 cl water
- 2 theezakjes ‘Clean Matcha Green’ Pukka
- 4 el sojasaus
- 4 el mirin
- 2 kl geroosterde sesamolie (voor wok)
- 5 el olijfolie
- 1 bussel koriander
- 1/2 bot platte peterselie
- 15 g geroosterde sesamzaadjes
Begin met koken
: 20 min. + 1 u marineertijd
1
Doe de fijngeraspte zeste en het sap van 1 citroen in een grote kom. Meng met de helft van de gehakte lente-uitjes (wit + lichtgroen deel), 4 el olijfolie, de helft van de gehakte koriander, de fijngehakte rode peper en zout. Open de theezakjes en strooi de inhoud in de kom. Roer er de scampi onder, dek de kom af en laat 1 u in de koelkast rusten.
2
Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking.
3
Doe de jonge spinazieblaadjes in de beker van de mixer (of van de blender). Mix ze met de peterselie, het water, het sap van 1 citroen, 1 kl geroosterde sesamolie en de mirin tot een homogene coulis. Breng verder op smaak.
4
Giet de gekookte noedels af en spoel ze onder koud water. Meng de noedels met de rest van de geroosterde sesamolie, de rest van de olijfolie en de sojasaus. Roer er de scampi onder, samen hun marinade, de rucola, de rest van de korianderplukjes en de rest van de fijngesnipperde lente-uitjes. Bestrooi met de licht verkruimelde norivellen en de sesamzaadjes.
5
Dien koel op en geef er de saus apart bij.
1
Doe de fijngeraspte zeste en het sap van 1 citroen in een grote kom. Meng met de helft van de gehakte lente-uitjes (wit + lichtgroen deel), 4 el olijfolie, de helft van de gehakte koriander, de fijngehakte rode peper en zout. Open de theezakjes en strooi de inhoud in de kom. Roer er de scampi onder, dek de kom af en laat 1 u in de koelkast rusten.
2
Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking.
3
Doe de jonge spinazieblaadjes in de beker van de mixer (of van de blender). Mix ze met de peterselie, het water, het sap van 1 citroen, 1 kl geroosterde sesamolie en de mirin tot een homogene coulis. Breng verder op smaak.
4
Giet de gekookte noedels af en spoel ze onder koud water. Meng de noedels met de rest van de geroosterde sesamolie, de rest van de olijfolie en de sojasaus. Roer er de scampi onder, samen hun marinade, de rucola, de rest van de korianderplukjes en de rest van de fijngesnipperde lente-uitjes. Bestrooi met de licht verkruimelde norivellen en de sesamzaadjes.
5
Dien koel op en geef er de saus apart bij.
Nutritionele informatie
Energie: 503 kcal
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Aziatisch
Lactose vrij
Lente,Zomer
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
365 Roze garnalen | Gepelde
200 gr
€
4
99
Delhaize Spinazie | Bio
100 gr
€
2
19
Delhaize Rucola
100 gr
€
1
29
Delhaize Jonge uien | Bussel
1 st
€
1
09
Saitaku Saitaku | Nori | Snack
10 gr
€
3
29
Saitaku Udon Noedels
300 gr
€
2
95
Clipper Thee | Groen | Twist | Matcha turmeric |Bio | Ft
20 x 1,8 gr
2+2 gratis
€
4
49
Saitaku Saus | Soja | Tamari
150 gr
€
3
79
Saitaku Mirin seasoning
150 gr
€
3
85
Delhaize Sesamolie | Zuiver | Bio
50 cl
€
12
19
Delhaize Koriander | Verpakt
20 gr
€
1
55
Delhaize Gekrulde peterselie | Verpakt
100 gr
€
1
59
Santa Maria Kruiden | Japanse Wasabi-Sesame
44 gr
€
4
15
Delhaize Citroen | 1 st
1 st
€
0
69
Delhaize Rode pepers | Verpakt
50 gr
€
1
29Reeds in je keuken
Chaudfontaine Mineraalwater | Niet bruisend | PET fles
6 x 1,5 l
2 = -25% | 3 = -33%
€
5
89
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
€
4
99
Delhaize Kruiden | Peper | Wit | Gemalen
45 gr
€
1
29
