Overslaan
Diner
Diner
  • Rundercarpaccio met spinazie

Rundercarpaccio met spinazie

Rundercarpaccio met spinazie
Makkelijk
< 30 min.
0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 2 el balsamicoazijn
  • fleur de sel
  • 200 g jonge spinaziescheuten
  • olijfolie
  • 30 g parmezaan, in krullen
  • peper
  • 50 g rucola
  • 400 g rundvlees, heel fijn gesneden als carpaccio
  • 2 el balsamicoazijn
  • fleur de sel
  • 200 g jonge spinaziescheuten
  • olijfolie
  • 30 g parmezaan, in krullen
  • peper
  • 50 g rucola
  • 400 g rundvlees, heel fijn gesneden als carpaccio

Begin met koken

  1. 1
    Maak de spinaziescheuten schoon en verwijder de te harde steeltjes. Doe hetzelfde met de rucola en meng dan in een slakom.
  2. 2
    Doe daarbij 1 mespuntje fleur de sel, 2 x draaien aan de pepermolen en 2 eetlepels balsamicoazijn. Meng voorzichtig.
  3. 3
    Verdeel de schijfjes carpaccio in rozetvorm op de borden, zodanig dat ze mekaar niet overlappen. Doe er fleur de sel, peper en enkele druppels olijfolie op.
  4. 4
    Leg salade in het midden en bestrooi met parmezaankrullen.
  5. 5
    Dien op met grissini, om in de Italiaanse stijl te blijven.
  1. 1
    Maak de spinaziescheuten schoon en verwijder de te harde steeltjes. Doe hetzelfde met de rucola en meng dan in een slakom.
  2. 2
    Doe daarbij 1 mespuntje fleur de sel, 2 x draaien aan de pepermolen en 2 eetlepels balsamicoazijn. Meng voorzichtig.
  3. 3
    Verdeel de schijfjes carpaccio in rozetvorm op de borden, zodanig dat ze mekaar niet overlappen. Doe er fleur de sel, peper en enkele druppels olijfolie op.
  4. 4
    Leg salade in het midden en bestrooi met parmezaankrullen.
  5. 5
    Dien op met grissini, om in de Italiaanse stijl te blijven.
Energie: 209 kcal

Score

Nog niet beoordeeld

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Gluten vrij
Diner
Lunch

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Carpaccio
    400 g

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Delhaize Azijn | Balsamico | Modena
    25 cl
  • Delhaize Jonge spinazieblaadjes
    200 gr
  • Delhaize Parmigiano reggiano | BOB
    100 gr
  • Delhaize Rucola | Rode biet
    75 gr

    • Reeds in je keuken

  • Delhaize Fleur de sel | Guerande
    125 gr
  • Delhaize Olijfolie | Culinaire
    50 cl
  • Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
    38 gr

Totaal:

€8,32

Deze recepten kan je ook leuk vinden