Spiesjes van witte pens en gedroogde pruimen

Makkelijk

30-60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

5 cl cider brut
fleur de sel
1 el Luikse siroop
olijfolie
16 ontpitte pruimen uit Agen
peper
20 dl water
4 witte pensen

5 cl cider brut
fleur de sel
1 el Luikse siroop
olijfolie
16 ontpitte pruimen uit Agen
peper
20 dl water
4 witte pensen

Begin met koken

1
Doe de pruimen in een kom, voeg de cider en het water toe. Laat 20 min. weken.
2
Doe alles in een steelpan en laat 10 min. sudderen. Giet de pruimen af, maar bewaar het sap.
3
Giet 1 eetlepel olijfolie in een braadpan en bak de pensen goudbruin.
4
Snij de pensen vervolgens in stukken van ongeveer 4 cm.
5
Rijg afwisselend een stukje pens en een pruim op spiesjes. Maak zo 8 brochettes.
6
Giet het sap van de marinade intussen in een steelpan en voeg de Luikse siroop toe.
7
Laat inkoken tot een dikke siroop.
8
Leg 2 spiesjes op elk bord en voeg 2 eetlepels siroopsaus toe. Dien heel warm op.

1
Doe de pruimen in een kom, voeg de cider en het water toe. Laat 20 min. weken.
2
Doe alles in een steelpan en laat 10 min. sudderen. Giet de pruimen af, maar bewaar het sap.
3
Giet 1 eetlepel olijfolie in een braadpan en bak de pensen goudbruin.
4
Snij de pensen vervolgens in stukken van ongeveer 4 cm.
5
Rijg afwisselend een stukje pens en een pruim op spiesjes. Maak zo 8 brochettes.
6
Giet het sap van de marinade intussen in een steelpan en voeg de Luikse siroop toe.
7
Laat inkoken tot een dikke siroop.
8
Leg 2 spiesjes op elk bord en voeg 2 eetlepels siroopsaus toe. Dien heel warm op.

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 183; energie (kCal): 44; vetten (g): 3,4; verzadigde vetten (g): 1,1; koolhydraten (g): 1,3; suikers (g): 0,8; vezels (g): 0,3; eiwitten (g): 1,9; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 284,46

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.